想网购一些羊肚菌来吃 ， 但选的时候不知道是挑大的好还是小的好呢？
【羊肚菌越大越好还是越小越好】
需根据品种决定 。
羊肚菌的大小有品种差异 ， 如同一品种的话 ， 小个的羊肚菌比大个的羊肚菌好一些 ， 太大的羊肚菌就比较老了；另外野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小 ， 颜色相对较淡 ， 但野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌 ， 而且口感更细嫩 ， 不过从营养成分上和食用价值上来说没什么区别（因为羊肚菌完全人工种植尚无法实现 ， 现在是半野生种植 ， 即人工协助其在半野生环境下繁殖生长以增加其产量） 。
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