【青枣煮熟为什么有白色沫沫】
今天搞了点青枣想煮着吃，但是煮的时候发现有好多白色沫沫，这是为什么呢？
青枣中含有一定的皂苷 。
青枣煮熟之所以会有白色沫沫是因为青枣中含有一定的皂苷，在煮熟的过程中，青枣中所含的皂苷会析出溶解到水里，形成无数的小泡，当小泡聚集在一起时就会出现起白沫的情况，这是属于一种正常的现象，不需要太过于担心 。
如果想除去这些白沫的话，那么只需要在水里滴入几滴食用油，然后搅拌均匀，皂苷就会与油脂发生反应，消失不见了 。
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