【面粉是不是淀粉 面粉是否是淀粉】不是面粉，是淀粉 。淀粉是从含有大量淀粉的食物中提取的一种粉末状葡萄糖 。淀粉的种类很多，有绿豆淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、菱角淀粉、玉米淀粉等 。除了食品加工，淀粉在工业上还用于制造糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等产品 。面粉是小麦磨成的粉，主要用来做饺子和糕点 。
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淀粉很白，颜色更纯，面粉相对淀粉略黄 。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉 。小麦粉分为专用粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等 。)、普通面粉(如标准面粉、营养强化面粉)和营养强化面粉(如钙强化面粉、铁强化面粉、“7+1”营养强化面粉等 。)根据其性质和用途 。按精度可分为专用一级粉、专用二级粉、标准粉、普通粉等 。
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