刚刚看到黄豆芽有点没熟,请问黄豆芽不熟能吃吗?
【黄豆芽不熟能吃吗】
黄豆芽不熟会中毒 。
因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质,这种蛋白质有毒,而且它还含有皂素,这种物质也具有一定的毒性,在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透,人体就会中毒,出现恶心、呕吐等症状,因此不建议生吃黄豆芽 。
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