杨梅的吃法有很多种，很多人会用杨梅泡酒喝，这是很常见的吃法 。杨梅泡酒也有讲究，一般需要干净的玻璃容器和配料的选择 。在酿造过程中，一般不需要排气，但可以不时摇动，使白酒和杨梅充分融合 。
一、泡杨梅酒经常开罐放气？一般不需要放气 。不过泡酒的时候留一点空的余地，不要灌满 。
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖制成的 。它尝起来很甜，含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和多种维生素 。
杨梅酒口味独特，香气浓郁，口感醇厚 。主要用于防暑解暑，不适用于中暑心营和肝风等 。杨梅酒能平衡酸碱，保持健康和谐 。杨梅酒是一种强碱性食品，人体代谢分解的最终产物中含有较高含量的钾、钙、镁、钠等阳离子 。能有效平衡肉类、大米、面包等主食中所含的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡 。有利于抑制人体癌细胞的生长发育，增进健康 。
二、泡杨梅酒经常摇？可以适当摇动以排出其中包含的氧气 。同时可以将酒中的糖分与杨梅充分混合，使其功能充分发挥 。
一段时间后，可以适当摇晃，让杨梅和酒中的糖充分发挥作用，使酒味均匀，防止上淡下稠 。一般一个月后就可以吃了 。
杨梅含寄生虫较多 。它必须用盐水浸泡后才能用来酿酒 。
用盐水浸泡10-15分钟，然后反复冲洗，再晾干，然后放入大玻璃瓶中 。加入白酒 。如果没有杨梅，就封好，放在阴凉处 。一般腌制30天就可以吃了 。
三、杨梅酒怎么做？配料:鲜杨梅、白酒、冰糖 。
方法:
1.洗玻璃瓶 。
【杨梅酒怎么泡 泡杨梅酒要经常开罐放气吗】2.杨梅用盐水浸泡20分钟左右，洗净沥干 。
3.将洗净的杨梅放入玻璃瓶中，放入糖中，倒入白酒中 。
4.盖上盖子，密封，摇匀，放在阴凉处 。
5.存放一周后，杨梅酒颜色变深，取出杨梅 。
6.剩下的酒可以泡一个月再喝 。
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