酵母粉可以用泡打粉代替，泡打粉是一种复合膨松剂，用泡打粉来发酵面粉的速度非常快，而且制作的面点口感也很软糯 。蜂蜜也可以代替酵母粉，每100g面粉就要放3g左右的蜂蜜搅拌均匀 。还可以利用小苏打粉，不过面点带有碱味 。
1.发酵粉 。【酵母粉可以用什么代替】事实上，发酵粉是一种复合膨松剂和快速发酵剂，所以发酵粉可以代替酵母粉使用 。发酵粉发酵速度快，用发酵粉制作的面食会更加蓬松，非常适合制作西式糕点、面包、年糕等松软面食 。
2.亲爱的 。
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如果做面条的时候没有酵母粉，可以用蜂蜜代替 。每100克面粉应加入约3克蜂蜜 。虽然蜂蜜不能使面粉膨胀发酵，但用湿布将蜂蜜揉成的面团覆盖4 ~ 6小时后，蒸出来的面食会香甜可口 。
3、小苏打粉 。
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其实小苏打和泡打粉的作用是一样的，用水搅拌均匀后可以逐渐使面团膨胀 。但是小苏打是化学物质，所以有很强的碱性味道，不宜放太多 。事实上，如果你正在发酵，你可以用小苏打来中和发酵的酸味 。
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