杨梅是生活中常见的水果 。有很多种吃法 。大多数人会用它榨果汁喝，也有人用它酿酒 。一般在杨梅酒中放一些冰糖，可以合成杨梅的酸味，使酒香更加浓郁 。一般冰糖和杨梅一起放入瓶中 。
第一，泡杨梅酒先放冰糖或者杨梅 。一般来说，杨梅和冰糖放在一起 。
用新鲜白酒用水冲洗10-15次，再用清水反复冲洗，然后沥干 。然后将杨梅放入密封容器(玻璃、陶瓷等 。)，代替铁，撒上糖，倒入白酒，密封，阴凉处保存 。如果吃杨梅，大概7天，然后喝15天 。这时候杨梅汁用白酒浸出，酒的颜色是艳丽的粉红色，非常漂亮 。
注意:杨梅和冰糖层层叠加，即在瓶中放一层杨梅和一层冰糖，最后将酒全部倒入瓶中，使酒溢出杨梅，并盖紧，室温避光15-20天 。
二、杨梅酒用什么杨梅好？普通杨梅都可以 。
杨梅酒没有什么特别的禁忌 。大小杨梅都可以 。如果杨梅本身酸度较高，在酿造过程中可以多放些糖，这样杨梅酒的口感会比较醇厚 。如果杨梅本身的甜度很高，可以少放或者不放糖来调节口味 。
3.杨梅酒可以存放多久？这要看实际情况 。
一般来说，杨梅酒有两种，一种是市面上的杨梅酒，一种是自制的杨梅酒 。市面上的杨梅酒包装都会注明保质期和时限 。根据商家给出的时间，不同厂家的保质期是不一样的 。
【杨梅酒可以存放多久 泡杨梅酒是不是冰糖和杨梅一起泡的】家里酿杨梅酒就不会加防腐剂 。虽然含酒精的食物可以保存很长时间，但一般建议你在1到2年内喝自己的杨梅酒 。如果保存不当，很有可能在杨梅酒中滋生细菌和微生物，导致变质 。不建议这个时候喝 。
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