【刨汤肉作文 刨汤肉】
文章插图
1、主料：新鲜肥瘦猪肉600克，猪杂400克（肠、肝、心、舌），猪血200克 。
2、辅料：生姜50克，葱30克，蒜50克，酸辣子250克，胡辣子100克，折耳根10克，芫荽10克，芹菜50克，水豆豉50克 。
3、调料：精盐5克，酱油2克，豆瓣10克，醋5克，甜酒10克，胡椒粉5克，味精2克 。
4、猪肉、猪杂刮洗干净，煮熟切成片 。猪血过水，切成片 。酸辣子、芹菜切节 。姜、蒜切片 。折耳根、芫荽、葱切颗粒 。
5、炒锅上火，肥肉炒出油，加入瘦肉、猪杂和辅料炒香，加入肉汤、猪血烧进味，撒上葱、芹菜、蒜苗炒匀，盛入火锅即可 。
6、将煳辣子、折耳根、芫荽、水豆豉和调料拌均匀，做成蘸水碟，每人一份 。另备白菜、豆腐、黄豆芽、酸萝卜等作配菜 。
推荐阅读
- 萝卜煮肉丸 萝卜煮肉丸子
- 草菇乳鸽汤 草菇鸽子汤的功效和作用
- 怎样挑菜心 怎么挑选菜心
- 变味的坚果还能吃吗 变味的坚果还能吃吗
- 蜱虫头没有取出会产卵吗
- 桑葚泡酒时间长了还能喝吗
- 鱼腥草对痔疮有效果吗
- 带壳的熟鸡蛋能放几天
- 泡凤梨的盐水比例