如何避免年糕发霉


年糕放久了之后若受潮就很容易出现发霉的现象,不知道要如何避免年糕发霉呢?

1、真空保存
如果年糕需要长时间贮存,可以使用真空包装的方法,隔绝氧气,抑制霉菌的生长,在贮存时注意通风,保持干燥,这样保存的时间比较长,注意购买食物时选择正规、安全的食品市场或超市,购买新鲜的、保质期内的食品,确保食品的安全 。
2、冷冻保存
【如何避免年糕发霉】另外年糕这种糯米制品,还可以放冰箱冷冻保存,在零下十几度的低温下,年糕短时间内不会发霉变质,因为霉菌、细菌等无法滋生繁殖 。

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