鹅肝是鹅的肝脏，含有丰硕的矿物元素、蛋白质和脂肪，养分价值较高，而且鹅肝中的脂肪在烹饪的进程中熔化，会带来入口即化的后果，但鹅肝不能和鸭梨、鸡蛋和柿子一起吃，以免食物中毒，影响人体健康 。
鹅肝是什么意思？
文章插图
1.品种引进 。
鹅肝又称肥肝，是鹅的肝脏，含有微量元素、脂肪、氨基酸、蛋白质等多种营养成分，对人体有益 。但是，在鹅肝的生产过程中，手腕是残酷的，所以大部分地区的鹅肝生产已经停止 。
【鹅肝是什么】2.饮食禁忌 。
在吃鹅肝的过程中，要注意鹅肝不能和鸭梨一起吃，鸭梨是一种凉性水果，会和鹅肝中的营养物质发生冲突，鹅肝不能和鸡蛋一起吃，以免肠胃消化不良 。柿子含有丰富的鞣酸，和鹅肝一起吃会中毒 。
3.预约方式 。
鹅肝保存时，可以用清水清洗干净，然后用厨房纸将鹅肝表面的水擦干，再在上面刷一层食用油，用保鲜膜包好，然后放在冰箱里保存十天左右 。
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