投稿|从被投资到投资，餐企做“金主爸爸”将成常态？投稿|餐饮|投资

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图片来源@视觉中国

文 | 红餐网，作者 | 陈南

资本对餐饮的热度仍在持续升温，但和以往不一样的是，很多餐企在被投资的同时，正逐渐成为投资方。未来，或许将会有更多的餐企成为“金主爸爸” 。
2021年行将结束，餐饮投资的热度一直从年初延续到了年末，覆盖面从门店到供应链拉通整个生产链。无论是投资案的数量、金额，还是投资标的的业务，都让圈内人士侧目，更引发了整个商界的讨论。
然而相比资本对餐饮一反常态的巨大热情，更有趣的或许在于，除了VC这样的“专职”资本机构，投资方一栏越来越多地出现了餐企或是餐企旗下某某资本的名字，也就是CVC（Corporate Venture Capital，企业风险投资）。
其中，最引人瞩目的是今年下半年连续出手了7次的喜茶。
根据公开报道，7月，喜茶入股精品咖啡品牌“Seesaw”；8月，喜茶成为柠檬茶品牌“王柠”的大股东；9月，喜茶宣布向植物基品牌“野生植物YePlant”注资；10月，水果茶品牌“和気桃桃”，低度酒品牌“WAT”、定位高端的分子果汁品牌“野萃山”接连迎来喜茶的入股。
对此，不少人猜测喜茶的动作是扩大其商业版图，抢夺更多红利。但是，红餐网认为，在“投资方”的头衔之下，如喜茶这样的企业，其投资的目的可能并不只在于“被投资”餐企的发展红利，而是生态圈的打造。
餐饮CVC模式渐火按理说，CVC模式并非新鲜事物，BAT、美团、字节跳动，甚至是互联网新贵B站，都有不少CVC案例。而当CVC来到餐饮，多少还是让人有些意外。毕竟，餐饮曾经可是非常排斥资本的。
但随着餐企的品牌化发展意识提升、餐饮标准化的深入提供了资本进入的条件，加上疫情让更多餐企意识到资本的作用，资本和餐饮进入“热恋”，也才有了今年大量资本进入餐饮的“盛况” 。既然资本都在争投餐企，餐企为何不自己近水楼台先得月呢？各大餐企在这个过程中，也逐渐将目光投向了CVC模式。
而在这些CVC中，“火力”最猛的可能要算是“街店王者”绝味了，通过旗下2014年成立的网聚资本和担任LP的多支基金，绝味开始了自己的投资之路，在短短六七年中，参与了二十余起投资事件。

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△图片来源：绝味食品股份有限公司 2021 年半年度报告
而它的第一笔投资，正是在今年展现出疯狂势头，估值达到70亿元的和府捞面，这也让网聚资本证明了自己的投资眼光和实力。
此后，网聚及旗下绝了基金又接连投资了幸福西饼、蛙来哒、犟骨头、很久以前、霸蛮等餐饮品牌，以及幺麻子等后端产业链企业，甚至还包括窄门等数据平台。而直接以绝味食品投资的预制菜企业千味央厨，则于今年9月在深交所上市……