投稿|从被投资到投资，餐企做“金主爸爸”将成常态？( 二 ) 投稿|餐饮|投资

可以说，在CVC投融资这条路上，绝味已经成为餐饮业的领头羊和标杆。
而在CVC这条路上，绝味也并不孤单。据公开资料及企查查显示，成功打造了太二酸菜鱼的九毛九集团，除了孵化自身品牌，也先后投资了遇见小面、狮头牌卤味研究所、疆二代大盘鸡、不怕虎牛腩等餐饮品牌；喜茶除了自家副牌、大流通产品（瓶装饮料等），还投资了在业界引发讨论的Seesaw咖啡，以及和气桃桃、野萃山等茶饮相关品牌；茶颜悦色也向其他茶饮品牌“出手”，投资了长沙当地茶饮品牌果呀呀；西贝在尝试副牌效果不佳后，2020年开始对外投资，其投资的快餐品牌小女当家，掀起一阵“现炒”风潮；大龙燚投资了集渔·泰式火锅、椒龙爷·麻辣烫冒菜、独门驿烤肉；马路边边则对麻辣烫“下了手”……

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餐企CVC投资的目的各不相同有实力的头部餐企，似乎都开始积极尝试CVC，但他们的目的或许并不相同。

新餐饮人的尝试、玩票

不得不说，餐饮与互联网“深度合作”以来，越来越多的跨界者、年轻创业者，甚至是潮人进入到餐饮行业，他们对资本或者说对于新事物的接纳度、希望尝试的意识，都要高于传统的餐饮人。
看到资本涌入餐饮行业，他们也会希望去尝试。毕竟，投资也是一种理财行为，而对大部分初创品牌来说，做天使投资的资金输出并不算很大，在资金充裕的情况下看到了合适的市场机会，为什么不投呢？

分散风险，实现更长久的发展

当然，在尝试、玩票的背后，餐饮老板更希望投资行为能为餐企分散风险。
俗话说鸡蛋不能放在一个篮子里，大家都知道餐饮门店的生存周期逐年走低，再牛的品牌也担心有一天风光不再，哪怕强如海底捞，也因为要关店300家在热搜待了好几天。
对餐企而言，分散风险的必要性尤其突出。
做副牌、做投资，都有着这样的考虑，如果真的哪一天主品牌势能下滑，投资的品牌越多、实力越强，就能有更大的空间去做资源、战略的转移，利润也就能有越大的保证。
同时，这里说的分散风险，不止针对盈利，不少餐企更考虑到了未来的行业发展。
喜新厌旧是人类最常见的心理，人永远会对新鲜事物更加好奇、关注，即使餐企不断强化品牌力、创造副牌，都无法保证持续的强竞争力、话题度，更不要说品牌升级、打造副牌本身就存在失败的风险。
【投稿|从被投资到投资，餐企做“金主爸爸”将成常态？】那么去投资，去打开“游戏副本”或许是最简便、效率最高、效益最大的方法。
在有实力的时候就提前将潜在对手“收归麾下”，也就不再惧怕它的壮大。如果它没能发展成“对手”，那你大概率仍在这个市场占据着强势地位；如果它真的发展成了“对手”，你也能吃到它发展的红利，并在这个行业中享有比单一企业更大的市场利润。