马蹄是一种很受欢迎的食物 ， 可如果马蹄削了皮就容易变坏 ， 那么削了皮的马蹄要怎么保存呢？
马蹄中除了水分外 ， 成分最多的就是淀粉 ， 去皮的马蹄与空气接触后会发生氧化 ， 果肉颜色变深 ， 建议用以下两种方法保存：
清水保存
将削了皮的马蹄放进一个较深的盆里 ， 倒入清水 ， 水量要完全淹没马蹄 ， 这种方法能将马蹄表面与空气隔绝 ， 从而起到保鲜的作用 。
【削了皮的马蹄如何保鲜】冷藏保存
将马蹄装入保鲜盒或保鲜袋 ， 密封放置在冷藏室 ， 要注意与其他食物分开存放 ， 避免串味 ， 这种方法可以保存2天左右 。
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