阿胶糕的制作方法有很多 。不同的方式会添加不同的成分和配料 。有的人会放一些红枣和枸杞，有的人会放一些玫瑰核桃之类的 。它们都很好吃 。那么，阿胶糕做好吃了就切可以吗？具体来看一下吧！
阿胶糕做好了，吃的时候切可以吗？当然可以 。
如果放在冰箱里密封冷藏或者冷冻，吃的时候可以拿出来切片 。但由于存放时间相对较长，阿胶糕不易脱模，会粘在模具上 。
现代阿胶糕种类繁多，主要是10克左右的实心方形包装 。市面上不同品牌的阿胶糕都差不多 。基本配料是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒 。此外，有些企业添加适当的中药材或配料，如玫瑰花、红枣、枸杞等 。要做出口味略有不同的阿胶糕，也要注重营养价值 。
阿胶糕做好了什么时候切？冷却8-10小时后再切 。
阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒等原料制成的一种食品 。如果在制作过程中米酒与阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖等配料的比例调整不当，阿胶会变稀，不易凝固，导致软化 。
其次，阿胶糕做好之后，需要冷却8-10个小时左右再切 。如果冷却温度不够低，或者冷却时间不够，也会造成吉利丁饼变软 。
但是不管是什么原因造成的软，都可以把吉利丁蛋糕放在冰箱里冷冻一段时间，因为冷冻温度低，可以快速凝固吉利丁，便于切制 。
阿胶糕的具体做法配料:红枣、核桃、黑芝麻、枸杞、冰糖 。
步骤:
通过好的渠道买到正品阿胶，是膏方中最重要的，假药的危害我就不说了 。我想大家都明白 。这一次，我选择了福牌阿胶 。现在福牌阿胶越来越受欢迎，因为它的价格比东阿阿胶便宜 。
2.用黄酒浸泡阿胶 。软化阿胶有两种方法:
(1)将阿胶打成粉末，放入黄酒中浸泡数小时，直至粉末和黄酒溶解 。
(2)整个泡沫，所以泡沫需要很长时间 。在进行下一步之前，你必须软化阿胶泡 。
3.用小火烹调 。第一次很难把握火候，所以小编在整个烹饪过程中，都是用小火烹饪，不停搅拌，防止粘锅 。即便如此，还是会有些失落和心痛 。这一步很难掌握 。一般来说，阿胶可以挂在木铲上，不会像水一样流下来 。
4.逐步添加辅料 。有些人喜欢把所有配件都放在一个脑子里，而我喜欢用同样的方式添加 。加入酸枣仁，搅拌均匀，然后依次加入核桃、枸杞、黑芝麻 。阿胶越稠越难搅拌 。记住:保持平衡 。
5.将阿胶浆倒入准备好的饭盒或模具中，搅拌 。或者饭盒模具先在底部上油，这样冷却后的胶水糊容易脱模 。静置后用手或工具压缩胶浆，排出空气体，使胶浆口感更佳 。然后放在阴凉处晾凉 。
【阿胶糕的具体做法 阿胶糕做好后等吃的时候再切开可以吗】6.把它放进冰箱 。阿胶遇热容易融化，所以阿胶浆一定要放冰箱保存 。我提前一天晚上放冰箱里，第二天早上修好 。这个时候，我可以把它切成碎片 。
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