鱿鱼须是很多人喜欢吃的美食之一 ， 但也有很多人很疑惑 。市场上的大鱿鱼须是哪里来的？因为当我们吃鱿鱼须的时候 ， 它们并没有那么大 。冻鱿鱼须在市面上泡过吗？我们一起来看看吧！
1.市面上的大鱿鱼须是哪里来的？新鲜的鱿鱼直接从船上冷冻 ， 然后卖给商贩 ， 是用工业碱做的 。现在工商企业允许工业碱发 ， 不允许甲醛发 。可以带碱吃 ， 但危害轻微 。
最大的鱿鱼一定要切成小块 ， 但是整条鱿鱼需要切成花刀 。然后在开水里倒一勺料酒 ， 扔两片姜 ， 这些调料都是为了去除鱿鱼本身的腥味 ， 然后把鱿鱼倒入焯水里焯水20秒 ， 然后马上拿出来晾干 。
二、为什么冻鱿鱼有碱性味道？因为海水又咸又碱 ， 那些动物在海水里浸久了就会有这种味道 。
如果鱿鱼干味道正常 ， 请用温水浸泡鱿鱼3小时 。将5份纯碱、2份石灰和45份沸水混合到混合物中 ， 混合搅拌 ， 加入冷水搅拌均匀 ， 然后过滤 ， 直到水冷却到5%的水合苏打溶液 。取出泡好的鱿鱼干 ， 然后放入成熟的碱液中浸泡3小时 ， 使脚和头发膨胀 。取出后用冷水反复冲洗 ， 去除碱味 。
3.为什么市面上的鱿鱼丝比整只鱿鱼便宜？1.在运输过程中 ， 鱿鱼丝可以保存很长时间 。运输过程不慌不忙 ， 不需要特殊材料保鲜 。整条鱿鱼就不一样了 。为了保鲜 ， 必须尽快运送到目的地 ， 途中需要冰块等材料保持鱿鱼肉质 ， 价格昂贵 。
【为什么市场干鱿鱼丝比整只的鱿鱼便宜 市场上的大鱿鱼须是哪里来的】2.鱿鱼本身 ， 鱿鱼丝本身用的鱿鱼对大小和外观要求不高 ， 超市也有相应的要求和标准 ， 否则不利于销售 。
