巴蜀肉多刺，非常适合做菜 。沙鱼肉质较软，通常被制成罐头储存 。其实巴沙鱼制作简单，煮熟红烧味道鲜美 。下面给朋友介绍一个焖巴沙鱼的食谱 。
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红烧巴沙鱼怎么做？
成分:
鲅鱼500克、大葱10克、生姜2克、八角1个、香叶1片、大蒜3瓣、香菜1根；
调料:
食用油5g，料酒2g，生抽2g，蚝油1g，黑胡椒1g，香醋1g，盐1g，糖1g，鸡精1g 。
红烧巴沙鱼:
【红烧巴沙鱼怎么做 红烧巴沙鱼的做法】1.巴沙鱼切成小块，加盐、料酒、黑胡椒拌匀，腌制20分钟；
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2.葱、姜、蒜、香菜切段备用；
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3.将油倒入热锅中 。油温五成热时，放入葱、姜、八角、香叶、蒜片，爆香；
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4.加入鱼块、酱油、蚝油、白糖，搅拌均匀，炖8分钟；
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5、调入香醋、鸡精，搅拌均匀，盛出，撒上香菜；
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小贴士:
巴蜀富含蛋白质，含有健康油脂，有美容养颜的功效 。巴蜀，刺少，适合老人小孩，是常见的辅食 。它生活在淡水中，经济实惠 。
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