兔肉有“肉中之素”的美誉 。既有肉的味道，又不用担心热量超标 。肥胖患者和心血管疾病患者可以放心食用 。今天教大家一道麻辣鲜香的菜，辣椒肉丁兔 。辣椒肉丁兔属于比较重的菜，但是好吃，麻辣鲜香，很多人都喜欢 。
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辣椒兔丁的常见做法
成分:
兔肉300克，干红辣椒20克，豆瓣酱1茶匙，大蒜3瓣，生姜1片，青椒1片 。
调料:
盐1茶匙、胡椒粉5克、香油1茶匙、料酒1茶匙、白芝麻1茶匙、酱油1茶匙、油适量 。
辣椒兔丁的做法:
1.兔肉洗净，改刀为丁，蒜切碎，姜切丝，青椒切丁，干红椒切段；
【辣子兔丁的做法 辣子兔丁的家常做法】
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2.将兔肉切丁放入碗中，然后加入香油、酱油，拌匀，腌制30分钟；
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3.锅中倒入油，放入腌制好的兔丁，小火慢煎，煎至兔丁减少，捞出；
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4.炒锅倒油，倒入干红椒、花椒、姜、蒜，豆瓣酱、青椒翻炒均匀，然后倒入兔肉，翻炒3分钟，加入少许酱油和盐翻炒至入味；
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5.烹饪前撒上白芝麻，拌匀即可食用 。
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小贴士:
兔肉中脂肪和胆固醇的含量低于其他肉类，但磷脂的含量高于其他肉类 。经常吃兔肉可以在一定程度上减少胆固醇的摄入 。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂，容易消化吸收 。
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