紫薯该怎么挑选会比较好一点呢？有没有什么比较简便的方法？
1.外形
紫薯一般会有圆形以及长条形等一些形状 ， 一般选择长条形会更好 ， 因为长条形的紫薯中含有的糖分会更多 ， 吃起来的味道会更好 ， 而且一般成熟度也会更高 。
2.表皮
在挑选紫薯的时候尽量挑选表皮比较光滑的 ， 而且是没有其他瑕疵的 ， 因为一般好的紫薯外皮是没有斑点或者是其他颜色的 ， 如果是出现了斑点或者是缺损 ， 很有可能是遭受了虫蛀或者是霉菌的侵蚀 ， 这样的紫薯质量不是很好 ， 所以尽量不要挑选为好 。
3.气味
【紫薯挑选方法】新鲜的紫薯可能会有泥土的气味或者是淡淡的紫薯的气味 ， 如果是闻到了其他气味 ， 则说明紫薯很有可能是内部已经变质或者是即将坏掉了 ， 这时候也是不建议挑选的 。
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