香肠吃起来脆脆的，有嚼劲，味道很好 。这是一种受欢迎的肉类食品 。制作方法有很多种，不同的方法会有不同的成分 。很多人会自己做香肠吃 。那么一斤肉能做几根香肠呢？具体来看一下吧！
一斤肉能做几根香肠？2-3一斤猪肉干了还能剩下两根香肠 。
香肠要分段压制，压制时用细针孔通风(压肉时不要把肠子弄断)，然后分段用细线扎紧，放在阴凉通风处晾干一周(冬天阳光温和，可以晾干)，然后肠衣和肉干就可以收好存放了 。因为这期间失水，一斤肉没多少香肠 。
如果香肠干重大，说明里面水分多，需要再次风干，保证水分含量低，有利于香肠的长期保存 。
新鲜香肠能吃几天？15天左右就可以吃了 。
1.首先，把香肠放在盆里，用阴凉盖好 。没必要把香肠包得太紧，让香肠看不到阳光 。
2.24小时后，把香肠倒过来，重复5天左右 。
3.时间到了，把香肠拿出来，放在干燥通风处，等三天，在香肠上打几个洞 。
4.放在光线弱的地方继续晒5天左右 。香肠可以吃 。
如果长时间不吃东西，可以把香肠放在冰箱里冷冻 。否则香肠会一直暴露在空气体中 。随着温度的升高，很容易变质 。同时会失水，使香肠变干 。它尝起来像木头 。但是要记住，冰箱里冷冻的香肠要在六个月内吃完 。
香肠的制作方法【香肠的制作方法 一斤肉可以灌多少香肠】材料:瘦肉8斤，猪油2斤，花椒12克，八角1克，豆蔻1克，生姜15克，盐150克，白酒25克，葡萄糖8克，辣椒粉25克，陈皮5克，桂皮1克，大豆油150克，韭菜15克，糖100克，味精8克，甘草水适量 。
具体步骤:
1.第一，去超市买新鲜猪肉，因为今年的猪肉太贵了，可以少做 。买了猪肉后，先切成小块，再切成泥 。如果太麻烦，也可以直接用机器磨成泥 。
2.这个步骤是加盐的 。将准备好的甘草水倒入肉酱中，然后加入适量的粉、姜、葱水，搅拌均匀，静置6小时 。
3.这一步从装罐开始 。准备肠衣，肉腌好后放入肠衣 。如果技术好，可以手工罐装 。如果技术不好，直接用机器 。每段两米左右就可以了 。
4.肉酱全部放入肠衣后，用空风干 。晾几天后，把香肠放在阴凉通风处晾干 。20天后就好了 。
提示:
如果香肠煮的少，吃的快，直接挂起来 。但如果一次做多了，或者想留着以后吃，20天后就要取下来，放在容器里，喷点白酒，把香肠放在阴凉通风处 。这样保证了香肠的味道不会有太大的变化，吃起来还是很好吃的 。
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