【做腊肉为什么要放盐】
在做腊肉的时候为什么一定要放盐呢？
杀菌
盐具有杀菌消毒的作用 ， 在风干或者熏制腊肉之前如果能够在肉的表面抹上一层盐的话就能够抑制细菌的滋生 ， 从而能使制作出来的腊肉保存时间更长 。
丰富口感
肉本身的味道是比较淡的 ， 在熏腊肉之前如果能在肉的表面抹上盐的话就能使制作出来的腊肉更加的有风味 ， 口感就会更好 ， 且除了盐之外还可以加入香叶、花椒、八角、桂皮等香料 ， 这样熏出来的腊肉口感会更加丰富 。
推荐阅读
- 敲打肺经是从上往下还是从下往上
- 正宗的地瓜粉应该是什么颜色
- 小米南瓜粥的做法
- 脐橙和果冻橙哪个好吃
- 五一节我们能做什么 2021五一后的周六补周几的课
- 新疆拉条子的做法步骤
- 河南老君山门票多少钱 河南老君山怎么火起来的
- 洗过的草莓怎么保 存 丹东草莓为什么那么大
- 大学生春节回家要不要做核酸检测 2021年春节大学生能回家吗