众所周知，腊八蒜是冬季流行的传统食品 。味道好，营养价值高，功效和作用好，深受人们喜爱 。所以，腊八蒜要不要腌好了再拿出来？具体来看一下吧！
腌制后的八蒜你去吗？一般不用拿出来 。但腌制最好选择玻璃或陶瓷器皿 。放久了也没关系 。
【腊八蒜怎么吃 腊八蒜腌好后是否捞出】一般来说，腊八蒜可以腌制7-10天 。八蒜是用大蒜和米醋腌制的 。因每年腊月初八左右腌制，故名腊八蒜 。因为是最冷的时候，腌制的腊八蒜很容易变绿 。正宗的腊八蒜酸辣适中，香气浓郁，微甜，非常适合吃面条、馒头、饺子等面食 。
一种腌制大蒜的方法材料:大蒜12个，米醋2袋 。
具体步骤:
1.准备大蒜和米醋 。瓶子必须干净，没有油和水 。
2.去皮，洗手，大蒜依次去皮 。
3.大蒜发芽，变形，磕碰，挑出来扔掉 。
4.把包好的大蒜直接放进瓶子里 。
5.直接倒米醋，不放蒜，八成满，因为第二天会发酵起泡，不会溢出来 。
6.用保鲜膜或干净的塑料袋覆盖，因为醋有腐蚀性 。如果是铁帽子，会在盖子上炫耀，味道会更差 。把盖子盖上 。大蒜浸泡很简单 。
7.耐心等待，变成翠绿色就可以拿出来了 。
腊蒜怎么吃？1.腊八蒜可以直接吃 。从饭里拿出来后，可以直接吃 。又酸又好吃 。还能增加食欲 。另外，人们在食用肉类原料时，配合适量的腊八蒜，可以去油，防止脂肪在体内堆积 。
2.腊八蒜除了直接吃还可以炒 。腊肉是腊八蒜的最佳组合 。平时可以把腊肉切片，腊八蒜从中间切开，然后在炒锅里放油 。将培根放入透明锅中，加热后放入透明煎锅 。然后将腊八蒜放入锅中快速翻炒 。最后在调料中加入少量酱油或食用盐，出锅后装盘 。
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