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新消费|一年融资15亿，智世代口中的万亿市场正在爆发( 四 )


2、优化供应链
要想解决安全、保鲜 ， 就要从供应链入手 。老品牌在供应链方面具有得天独厚的优势 。以良品铺子为例 ， 其已构建了智慧化的供应链管理平台 ， 能够对采购端和销售端的大数据进行分析、预测和计划 ， 打通B2B、B2C、O2O、线下门店等不同渠道的库存 ， 实现数据驱动下的仓货共享 ， 优化货物的周转效率 。
而对于初创企业来说 ， 建立完善的供应链并非易事 ， 但为了保证产品质量 ， 新品牌也在着力打造自有的供应链体系 。
窝小芽对观潮新消费表示 ， 为了解决商品结块、粘连、融化等问题 ， 自建了生鲜供应链 ， 与以往传统食品按批次抽检不同 ， 窝小芽每一箱产品都会抽检以确保每份产品的质量 。此外 ， 窝小芽还在全国建立了12个冷冻舱 ， 实现仓储配送一体化 。
3、渠道多元化
新零售时代人、货、场关系不断重构 ， 所有企业都开始追求数字化和智能化 ， 品牌线上渠道也在不断扩展 。不仅仅是天猫、京东等电商平台 ， 抖音、快手等社交平台也成为新品牌发力的方向 。
新人群 ， 代际更迭 ， Z世代崛起、中大童增量 ， 二胎家庭消费……高端化、细分化、个性化的消费需求催生消费新热点 。面对饱和的线上 ， 不论是小鹿蓝蓝还是米小芽、窝小芽等新品牌 ， 都纷纷走进线下商场 ， 并开始布局自有的线下体验店 。
肖波分析称 ， 新品牌如果从0到1的过程就放在线下 ， 那么难度很大 。从线上渠道起步是在积累用户 ， 建立品牌形象；而从1到10的阶段就需要进入线下渠道 。
因为对于食品 ， 特别是婴幼儿食品来说 ， 宝妈更多会选择快速、便捷的渠道购买 。线上与线下渠道是相互融合、相互促进的 。
有数据显示 ， 2020年休闲食品线下渠道销售规模超10600亿元 ， 占比82% ， 可见线下依然是休闲食品主战场 。
总体来看 ， 国内儿童零辅食市场增速迅猛 ， 但仍处于刚起步的初步阶段 。特别是适合中国婴童饮食习惯的主辅食 ， 需求未被完全开发 ， 渗透率远远低于西式零辅食 ， 机会也巨大 。
04、结语不过随着婴辅食赛道日趋火热 ， 问题也渐渐显现出来 。
首先 ， 儿童零食深陷同质化的桎梏当中 。酸奶溶豆、海苔脆、拌饭料、宝宝米饼等品类趋于标准化 ， 想要破圈出新难度很大 。
其次 ， 代加工模式普遍存在 。尽管品牌方们都在重自研、搞创新 ， 但事实上 ， 许多企业还是采用代加工模式 ， 这导致生产质量难以把关 。
据相关人士透露 ， 一些知名品牌打出“0糖、低盐”的口号 ， 然而事实上“换汤不换药” ， 用酱油代替了食盐 ， 冰糖代替了白砂糖；还有的零食品牌生产中使用了辐照工艺 ， 大大削减了儿童食品的营养元素 。
还有不少品牌标榜“中高端零食”“宝宝食品”的称号 ， 各种各样的功能性、健康化标签让消费者眼花缭乱 ， 但这些品牌真的能做到自己口中的“营养”？
爆红的零辅食品牌只是乘风而起 ， 但品牌溢价远赶不上产品力 。一些所谓的宝宝零食无非是换了包装或规格的成人零食 。市面上宝宝食品良莠不齐 ， 需要家长们在购买时变得很“聪明”才能区分哪些适合宝宝吃 。

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