【榛子放了两年多了还能吃吗】
今天打扫卫生的时候发现还有一袋朋友给我寄的生榛子,好像有两年了,还能吃吗?
不能吃了 。
榛子中含有较多的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,当放置时间过长时不仅会使营养物质流失,而且还会滋生细菌、霉菌等,其中所含的不饱和脂肪酸也会发生酸变的情况,就是俗称的“哈喇味儿” 。
而且不饱和脂肪酸酸变之后,一方面会使榛子的味道变差,而另一方面榛子酸变的产物:小分子的醛类、酮类等物质还可能会对人体健康造成伤害,所以如果是已经放了2年的榛子是不建议再继续吃的 。
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