鸡蛋卷最简单的做法蛋卷的做法

2023-03-04 17:19 生活知识睿知

蛋卷法(最简单的蛋卷法)
大家好，我是第一美食家阿飞。每天，我都和你分享几道美味的菜肴。我带你看看世界八荒之地舌尖的美味。
我喜欢蛋卷脆脆的味道。我依稀记得我小时候最喜欢的。今天，我要做一道家庭小吃“蛋卷” 。食材简单，香脆滑腻，一些喜欢的朋友会一起尝试。

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配料:鸡蛋、低筋面粉
辅料:盐、糖、黄油、黑芝麻。
1.准备下面的食材。
准备一个小锅，打入4个鸡蛋，加入2克盐和80克白糖，用筷子快速将鸡蛋打散，直到白糖融化。这一步比较累，可以用工具。(加入少量盐减少甜腻感，强化面粉的结构，使蛋卷更加酥脆。)

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白糖融化后，加入100克黄油，边倒边用筷子搅拌。(加入黄油，使面粉颗粒独立，失去粘性，这样可以更好的酥脆。)

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然后，倒入90克低筋面粉。低筋面粉要过筛子，稍微过筛，搅拌成糊状。

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再加入一把黑芝麻，再次搅拌均匀。

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2.让我们开始吧。
取出电动蛋糕机，用电加热，将一勺蛋液舀入电动蛋糕机中间，盖上盖子，蛋液自然变平，电动蛋糕机两面受热，一分钟左右蛋卷就会变成金黄色。
【鸡蛋卷最简单的做法蛋卷的做法】

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我们拿根筷子把蛋卷卷起来，蛋卷一定要趁热卷起来。然后，按照这个方法，所有的蛋卷都打上烙印，卷起来，放在盘子里，凉了会很脆。

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让我们用手叠起来，蛋卷就碎了。是不是特别脆？

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好了，脆蛋卷准备好了。

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