蜂蜜可以和水一起喝,也可以做成甜品和其他食物一起吃 。把蜂蜜放置一段时间,或者我们刚拿到买来的蜂蜜时,会发现表面浮着一层泡沫 。这其实是蜂蜜的正常现象,一般都是好蜂蜜 。那么为什么蜂蜜表面会有泡沫呢?
蜂蜜表面有泡沫正常吗?蜂蜜表面产生的泡沫主要有两种 。
第一种情况,蜂蜜在采集和包装时,由于含有很多表面活性成分和酶,容易产生稳定的气泡或气泡 。这种蜂蜜泡沫是安全的,可以放心食用 。
但是,如果是蜂蜜储存过程中产生的泡沫,请一定要小心!如果发现蜂蜜在储存过程中粘度变差,蜂蜜变稀,产生的气泡容易破裂,并伴有酒精和酸味,有这种泡沫的蜂蜜就会变质!
蜂蜜的泡沫是什么?如果你买的蜂蜜出现这种情况,证明你买的蜂蜜是好的,而且这种情况只发生在原蜜上 。天然蜂蜜中有4-7种蛋白质,通常以胶体形式存在 。它们是蜂蜜中分子和悬浮颗粒之间的质粒,不能通过过滤去除 。这种胶状物质会促使蜂蜜起泡,从而影响蜂蜜的外观 。
未经人工处理的纯天然蜂蜜,在温度升高或晃动时会产生气泡(如蜂蜜灌装,运输过程中磕碰) 。这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表面,形成一层白色泡沫 。根据蜂蜜的来源和季节,这层泡沫可能多也可能少,甚至可能导致包装膨胀 。
一般来说,新蜜拿出来一个月左右,每年春夏之交气泡最丰富 。如果有些蜂蜜像初夏的啤酒一样有泡沫,可以吃,吃起来像棉花糖 。
蜂蜜和感冒药可以一起服用吗?不能一起吃 。
蜂蜜中含有活性酶,如淀粉酶、氧化酶、还原酶等,大多数感冒药中含有对乙酰氨基酚 。
理论上,蜂蜜中的这些活性酶可能会与对乙酰氨基酚发生反应,影响药物的水解或吸收,削弱对乙酰氨基酚的解热镇痛作用 。
【蜂蜜和感冒药能一起吃吗 蜂蜜表面有泡沫正常吗】所以,服用含对乙酰氨基酚的感冒药时,最好不要和蜂蜜一起吃 。
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