蛋挞是一种西式甜点，由蛋挞和蛋挞皮组成 。主料是鸡蛋，也可以根据个人口味加入葡萄干、蔓越莓干等其他配料 。如果自己在家做蛋挞，会比外面更新鲜健康 。那么烤蛋挞的时候蛋挞液冒泡是不是就熟了呢？
蛋挞冒泡熟了吗？这个时候蛋挞还没熟 。一般蛋液都要凝固 。
蛋挞制作过程中，蛋挞起泡是因为里面的蛋液还没有凝固，说明蛋挞还没有熟 。蛋液在烤箱里加热，会产生气泡，浮到表面，从外面看蛋液就像在冒泡 。全熟的蛋挞颜色是蛋黄色的，外壳酥脆，中间的蛋液会完全凝固，不会冒泡 。
蛋挞冒泡的时候要烤多久？蛋挞在烘焙初期会冒泡，因为制作时蛋挞液搅拌过快，会夹带过多空气体，烘焙时会形成更多 。
烤蛋挞时，应先预热烤箱，将上下火调至200度 。烤箱预热后，将蛋挞放入烤箱，200度烤20分钟 。一般时间到了之后，烤箱里会有声音提醒 。把蛋挞从烤箱里拿出来 。
制作蛋挞的小贴士1.蛋挞液过筛可以去除表面的蛋筋和浮沫，使成品蛋挞口感更加细腻 。
2.蛋挞皮基本可以在你准备材料的时候拿出来 。所有步骤完成后，就可以直接烤了 。
3.可以做6个左右的中号蛋挞皮 。
【蛋挞制作小技巧 蛋挞冒泡泡就是熟了吗】4.具体的烘烤时间可以根据每个烤箱的火候来定 。建议在烤箱前停留最后几分钟，观察适当上色后即可烘烤 。
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