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豆角怎么炒熟且不变色

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豆角是我们吃的比较多的一种蔬菜 ， 品种包括四季豆 ， 豇豆 ， 扁豆等等 ， 适量的食用对我们的健康都是有好处的 ， 但是豆角这种食物在吃的要注意炒熟 ， 否则是容易影响身体健康的 ， 那么豆角怎么炒熟不变色呢？

1、摘除豆筋
在处理豆角的时候 ， 可以先将豆筋摘除 ， 这样做口感更好 ， 也更容易消化 。
2、先焯水
在炒豆角之前 ， 建议先用开水煮一些 ， 烫熟豆角 ， 这样就可以让豆角更容易炒熟了 ， 还能保持鲜绿的颜色 。
3、用盐水泡
想要做出又熟又绿的豆角 ， 在做时 ， 要将它的头和尾部去掉 ， 再折成适当的长度 ， 用水洗一遍 ， 放些盐 ， 泡5分钟 ， 捞出来后 ， 就会变得更干净 ， 还可以去除很多农药 。
4、注意时间
【豆角怎么炒熟且不变色】烹煮豆角的时间宜长不宜短 ， 时间太短 ， 豆角可能就不会熟透 ， 时间长一点 ， 可以保证豆角熟透 ， 否则会发生中毒 。

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