餐饮|业绩下滑、股价暴跌、高层动荡，呷哺呷哺难翻盘( 四 )
这意味着，火锅行业正在向高端化、细分化所转型 。比起调整价格，如何通过场景化、年轻化转型变革开辟新市场，在品质、供应链、场景、服务体系和客户粘性等方面不断提升，可能才是呷哺呷哺触底反弹的关键 。
如若不能把握住时代的脉搏，再沸腾的火锅，早晚也有凉掉的一天 。
本文部分参考资料：
1.《“断臂求生”的呷哺呷哺，正在被年轻人抛弃》,未来网
2.《呷哺呷哺，从“性价比之王”走向中高端》,苏宁金融研究院
3.《呷哺呷哺现“中年危机” 罹患大企业病、激励机制缺失》,证券市场红周刊
4.《“小火锅之王”呷哺呷哺“凉”了?》,中国新闻周刊
5.《呷哺呷哺将回归大众消费路线》,界面新闻
【餐饮|业绩下滑、股价暴跌、高层动荡，呷哺呷哺难翻盘】
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