众所周知，清蒸蟹是一种很常见的美味，做法也有很多种 。不同的方式会放不同的食材和调味品，会有不同的味道和口感 。很多人会在家吃清蒸蟹 。那么用料酒还是黄酒蒸螃蟹呢？具体来看一下吧！
料酒蒸蟹还是黄酒蒸蟹？蒸螃蟹一般会放料酒，但如果是腌螃蟹，黄酒会更好 。
腌螃蟹的料酒只要换成黄酒，黄酒的味道会更重 。经过腌制后，清蒸的螃蟹还会有酒的味道，完全不会闻到鱼腥味，所以比料酒好 。
【蒸螃蟹的具体做法 蒸螃蟹放料酒还是黄酒】很多人喜欢吃螃蟹 。因为螃蟹味道鲜美，所以家里做螃蟹存在很多问题 。如何让它们保持新鲜非常重要 。大闸蟹煮熟后，最好当天吃，不要留着 。
料酒蒸蟹还是啤酒蒸蟹？啤酒会更好，但是料酒也可以 。
做螃蟹的时候，我一般会加啤酒去腥 。我不建议加料酒，因为料酒的味道比啤酒重很多，会盖过啤酒的鲜味 。所以加一点啤酒可以去除腥味，但不会让人难以忍受 。蟹肉的鲜味，啤酒蒸的蟹肉会更嫩更好吃 。
蒸是原味，蘸酱需要调整 。每个人喜欢不同的调味料 。他们大多用姜末加醋和一些糖 。醋味用的地方米醋比较软，螃蟹比较凉，姜有辣味 。热能中和寒暖胃，姜叶能去腥解毒 。
蒸螃蟹的具体方法配料:螃蟹、胡椒粉、姜、米酒 。
提醒:一定要买活螃蟹 。死蟹不仅味道不好，食用后还可能引起肠胃不适 。
1.我们需要将购买的活蟹放入一个盆中，加入适量的水使蟹充分浸没，15分钟后换水 。换水的时候可以加点米酒让螃蟹醉，加快吐沙 。这也是去除鱼蟹的关键一步 。把泡过两次的螃蟹拿出来，然后我们还要给它们洗澡 。
2.在锅中倒入适量的水，然后在每只螃蟹中放入适量的姜片和胡椒粉，再在螃蟹上撒上一些淡盐水 。大家一定要记住，螃蟹的肚子一定要放在上面 。这样既能让螃蟹更有味道，又能控制它们的行为 。
3.我们可以开始蒸了 。让它在高火上蒸5-8分钟，然后切换到低火 。姜片和辣椒可以说是除臭遗物 。这个简单的操作就能消除螃蟹的腥味 。不仅如此，辣椒和姜片也是蟹肉变嫩的秘诀 。
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