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挑选老母鸡的正确方法 老母鸡炖汤的营养做法

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大家应该都知道老母鸡是一种营养价值非常高的食物 ， 尤其是老母鸡炖汤超级补 ， 那么如何让老母鸡炖汤营养丰富呢？下面跟着小编一起来看看吧 。
如何让老母鸡炖的有营养？1.将老母鸡收拾干净 ， 切成2厘米见方的块 。放入有冷水的锅中 ， 煮沸5分钟 ， 取出 ， 用清水冲洗浮沫 。控制水分 ， 放入炖锅中 。
2.莲子用清水浸泡2小时 ， 去莲子心 ， 红枣去核 ， 山药片洗净 ， 银耳用冷水浸泡 ， 去根撕成小花 。
3.用武火将锅洗净 ， 注入适量的水和料酒 ， 加入莲子、山药片、红枣、银耳、姜片、火腿片 ， 加入精盐、味精调味 。
4.烧开后倒入盛有鸡块的炖锅中 ， 盖上盖子 ， 用保鲜膜封好 ， 放入笼中中火蒸2小时左右 ， 至鸡肉软烂 ， 即可出笼 。
老母鸡炖汤的营养实践1.老母鸡切大块 ， 泡一会去血水 ， 放砂锅里 。
2.加入葱、姜和适量枸杞 。
【挑选老母鸡的正确方法 老母鸡炖汤的营养做法】3.放几颗枣子进去 。
4.加入足够的水 ， 放在煤气上 ， 用中火煮沸 。
5.继续小火炖一个半小时左右 ， 鸡肉就全熟了 。取出鸡肉 ， 去掉鸡骨 。把鸡留着放进锅里就行了 。
6.用盐调味 。
7.加入几根粉丝 ， 煮至粉丝熟即可食用 。
老母鸡炖汤的营养价值老母鸡的营养价值非常丰富 。首先 ， 老母鸡的蛋白质非常丰富 ， 尤其是老母鸡的蛋白质在质量上还是非常高的 ， 老母鸡的脂肪含量也比较低 。同时 ， 你在吃老母鸡的时候也可以发现 ， 因为老母鸡体内有大量的蛋白质 ， 而且富含我们身体需要的所有必需氨基酸 。老母鸡不仅蛋白质的含量很高 ， 而且老母鸡的热量也比较低 ， 但是老母鸡的脂肪还是比较高的 ， 所以吃老母鸡很容易发胖 ， 所以老母鸡是一种热量比较高的食物 。同时 ， 你还可以发现 ， 在吃老母鸡的时候 ， 因为老母鸡体内的脂质物质非常丰富 ， 而且如果和牛肉、猪肉相比 ， 老母鸡含有更多的不饱和脂肪酸 ， 其中油酸非常丰富 ， 老母鸡体内的亚油酸也非常丰富 ， 所以吃老母鸡可以降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇 。
选择老母鸡的正确方法要想吃到好吃的老母鸡 ， 需要注意挑选优质的老母鸡 。首先 ， 我们得看看老母鸡的梳子 。主要是因为老母鸡的鸡冠比普通鸡大 ， 而老母鸡的鸡冠比较软 ， 颜色也不会太鲜艳 。而如果是这样的鸡 ， 说明是真的老母鸡 。同时还能看到鸡爪 。主要是因为老母鸡的鸡爪尖 ， 老母鸡鸡腿上的皮厚 。如果发现这样的鸡爪 ， 可以确定是老母鸡的 。选老母鸡的时候 ， 也可以试着摸摸鸡屁股 。主要是因为老母鸡屁股突出的部分还是比较大的 。如果属于这种鸡屁股 ， 也属于老母鸡 。这种老母鸡比较好 。

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