【炒年糕如何不粘锅 炒年糕的简单做法】年糕是一种传统的中国食物 。年糕不仅好吃 ， 而且有多种吃法 。可以煮 ， 可以炒 ， 可以炸 。所以今天 ， 小编将和你一起学习如何炒年糕 。
怎么做炒年糕好吃？做年糕其实是一件很简单的事情 。要炒年糕 ， 首先要把所有的材料准备好 。可以加一些自己喜欢的配菜 ， 比如娃娃菜 ， 胡萝卜等 。首先你什么都喜欢 ， 然后把年糕用热水泡一两分钟 ， 然后沥干 ， 锅里放一点油 ， 开始超熟 。然后 ， 加入准备好的配菜 ， 加入自己喜欢的调料 。5分钟后 ， 就可以了 。
炒年糕的简单方法你可以用白菜丝做炒年糕 。你需要准备一些猪肉、年糕、大白菜、姜丝、大葱、辣椒、料酒和酱油 。先将年糕切块 ， 用水浸泡 ， 猪肉切丝 ， 放入花椒、生粉、料酒、酱油 ， 搅拌均匀 ， 大白菜切块 ， 大葱切段 ， 锅中用油加热 ， 将蒜放入锅中再放入肉 。把白菜梗放进去 ， 然后把年糕放进去一起炒 ， 因为年糕容易粘锅 。这个时候就需要不停的搅拌 ， 一定不能偷懒 。中间也可以加点水 。当年糕变软时 ， 放入卷心菜叶 ， 然后加入肉丝 。等年糕完全软了之后 ， 可以加点酱油和盐 ， 然后就可以吃了 。
炒年糕要注意什么？年糕本身没有味道 ， 需要配其他菜 。年糕非常好做 ， 所以如果要加配菜 ， 需要把配菜炒到7成熟再加年糕 。年糕在煎的时候需要不断的翻炒 ， 否则容易粘锅 。我们添加的辣椒酱、耗油酱油等香料本身就是咸的 ， 需要控制量 ， 避免味道过重 。
如何炒年糕不粘锅？因为年糕是糯米做的 ， 炸的时候会黏黏的 。为了避免炒年糕粘中国 ， 在做炒年糕的时候一定要放足够的油 ， 不停的翻动 ， 直到完全熟透 。
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