买肉吃肉的朋友们看过来 ， 今天小编给大家带来一道美味可口的菜——东坡肉 。让我们和小编一起看看东坡肉的吃法及其简单做法 。
东坡肉怎么做？1.五花肉洗净 ， 切块 ， 放入开水锅中焯5分钟去血 ， 捞出用清水冲洗干净 。
2.大葱切成长条 ， 姜切片 ， 放在砂锅底部 ， 防止皮粘锅 。将五花肉皮朝下放入砂锅 。
3.将黄酒、生抽、老抽、糖、盐加入砂锅中 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 再转小火炖1.5小时 。
4.将五花肉从砂锅中取出 ， 将肉皮朝上放入带盖的炖锅中 ， 将砂锅中剩余的汤汁舀入炖锅中 ， 盖上锅盖 ， 用大火蒸20分钟 。
【东坡肉和红烧肉的区别 东坡肉的简单做法】5.将上海青洗净 ， 用开水焯一下 ， 拌一点油放在盘子里 ， 把五花肉放在上面 ， 最后淋上肉汁 。
东坡肉的简单做法吃东坡肉的时候 ， 需要了解一些东坡肉的做法 。首先 ， 你需要准备一块猪肉 。洗完后可以往锅里加水 。凉了就把肉放进去 ， 水开后焯水5分钟 。然后把焯过的猪肉切成大块 。同时砂锅底部需要垫上葱白和姜片 。之后 ， 我们把切好的皮面朝下放进锅里 。加入黄酒、酱油、白糖 ， 大火烧开 ， 再用小火炖2小时 。我们把炖好的五花肉拿出来 ， 放在大碗里 ， 皮朝上 ， 把煮肉用的原汁倒进去 ， 放锅里蒸30分钟 。
做东坡肉有什么意义？1.用酒代替水来煮肉 ， 不仅去除了腥味 ， 还使肉变得嫩香 。
2.也可以把整块肉焯一下 ， 切成小块 ， 这样形状会比较扁平 。
东坡肉和红烧肉的区别东坡肉和红烧肉类似 ， 但也有区别 。东坡肉和红烧肉完全不一样 。东坡肉蒸至嫩滑入味 ， 红烧肉则需文火慢炖收汁 。一个是蒸的 ， 一个是炖的 。所以东坡肉吃起来更香 ， 肉脆而不碎 。红烧肉更容易入味 ， 吃起来更嫩更好吃 。
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