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菠萝饭制作步骤 菠萝饭怎么做最正宗

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菠萝饭的主料是菠萝和大米 。市面上的菠萝种类不多，但是大米种类很多，每种适合的方法都不一样 。那么，菠萝饭用的是什么米呢？如何看待菠萝饭配米饭？
菠萝饭用什么米？菠萝饭又称凤梨饭，属于泰式料理，主要原料有菠萝、泰式香米等 。菠萝饭简单，营养丰富，富含维生素和蛋白质，有助于提高记忆力 。造型可爱，色彩鲜艳，香甜可口，受到众多食客的喜爱 。
菠萝饭做法1.选一个菠萝 。不一定要太大，一般都可以 。
2.将大米浸泡在水中 。选择时建议使用较好的大米 。
3.用刀把菠萝的顶盖切掉，不要扔掉，然后用刀慢慢把剩下的菠萝里面的果肉拿出来 。小心不要打破菠萝的外壳 。
4.将去除的菠萝果肉切成菠萝粒 。
【菠萝饭制作步骤 菠萝饭怎么做最正宗】5.将浸泡在水中的大米和一些切碎的菠萝粒与一些新鲜的玉米粒混合，适当搅拌，然后放入菠萝壳中 。
6.如果合适，可以加一些少量的椰奶 。
7.把切好的菠萝盖在上面，放入蒸笼蒸熟，就可以吃了 。
菠萝米的营养价值菠萝含有维生素A、B、C、钙、磷、钾等矿物质，脂肪、蛋白质等 。其中一种物质叫做菠萝脂肪酶，可以分解蛋白质，溶解组织中堵塞的纤维蛋白和血凝块 。同时，菠萝所含的糖、盐、酶有利尿作用，肾炎、高血压患者宜食用 。
食用建议有的人对菠萝过敏，在食用后15 ~ 60分钟内，会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢和舌头麻木，严重的会出现呼吸困难甚至休克的症状 。这就是“菠萝病” 。是因为菠萝中含有的生物糖苷和菠萝蛋白酶对人体过敏 。为了避免这种情况，将其切成薄片，用盐水或苏打水浸泡20分钟后再食用 。菠萝适合夏天吃，可以消暑解渴，助消化止泻 。女性经常吃菠萝可以使皮肤光滑润泽 。大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是鱼精蛋白，氨基酸组成比较全，容易被人体消化吸收；大米可以提供丰富的B族维生素；大米具有补中、健脾、养胃、滋阴、健脑、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、除烦止渴、止泻的功效 。

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