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秋冬季养生 冬天养生特色菜谱大全

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平时我们吃饭的时候，经常会看什么食物有什么营养 。食补是保持健康最简单的方法 。冬天保持健康是每个人都喜欢的时间 。家常菜是我们每天都要吃的东西，既简单又有营养 。
冬季健康食谱家常菜1.大蒜马蹄
配料:大蒜、荸荠、盐、糖 。醋，香油 。
做法:将新鲜菱角洗净，去皮切成薄片，用淡盐水浸泡，十分钟后捞出沥干；将准备好的菱角放入盘中，加点盐腌制15分钟，最后沥干水分备用；大蒜去皮，洗净，剁成蒜末；马蹄上撒蒜粉；将白醋和白糖放入锅中溶解混合，最后淋上马蹄，盖上锅盖焖十分钟，撒上香油，即可食用 。
功效:本方具有良好的清热化痰功效 。在冬天，我们容易咳嗽和发烧 。服用这个食谱可以很好地恢复我们的健康 。菱角就是我们常说的菱角 。中医认为它性寒，服用后有清热化痰的功效，所以适用于发热咳嗽的一些症状 。现代医学还发现，菱角所含的成分具有抗菌作用，经常食用还能起到防癌、降血压的作用，所以冬天可以多吃 。
2.山药炸鱼柳
材料:草鱼、山药、生粉、料酒、葱、姜、蒜、盐 。
做法:草鱼宰杀，切片，然后用生粉搅拌备用；山药去皮切片备用；将葱、姜、蒜放入炒锅中炒香，然后放入准备好的山药、鱼片翻炒，再放入葱、姜、蒜、盐、料酒；煎好后，就可以起锅了 。
功效:本方具有健脾益气的功效，非常适合那些因脾虚导致食欲下降、腹泻的患者 。山药有很好的止泻补肾作用，和草鱼一起煮，大大提高了健脾的功效 。这个食谱味道鲜美，保健效果好 。是不可多得的冬季进补食谱 。
冬季健康秘方大全1.香辣肉丝
配料:熟五花肉、醋、葱、花椒粉、姜、味精、泡椒、辣椒油、三钱酱油、三钱香油、白糖、一钱 。
做法:将瘦肉和干辣椒切开，将瘦肉切成一元硬币的厚度，加入生抽和料酒的盐，搅拌均匀，腌制20分钟 。锅里放油插一筷子起泡沫，然后放肉丝 。油温够了，把炒好的肉丝拿出来放在盘子里 。加热锅里剩下的油，加入辣椒 。根据个人爱好，我会把辣椒炒到变黑，然后加入肉丝 。辣椒也好吃，再加肉 。
麻辣肉丝小结麻辣肉丝是汉族名菜，属于川菜 。这道菜脆爽麻辣 。
2.辣土豆骨头汤
材料:土豆、韭菜、骨头汤(水)(韩式辣酱、2勺大蒜、1勺胡椒粉、1勺胡椒粉、少许水、2勺芝士片、少许油)
做法:土豆切成滚刀块，韭菜切成小块；，除芝士片和油外，将所有调味原料混合均匀；大火烧热锅，倒入少许油，转小火 。加入土豆翻炒至边缘透明；，加入排骨和骨头汤(水)，大火烧开；煮沸后，加入第二步拌好的调料，搅拌均匀，转小火；炖至土豆酥烂，然后关火；将土豆、排骨、汤倒入石锅，加热至沸腾，放入芝士片，芝士片融化后关火，撒上韭菜 。
土豆骨头汤一定要辣才过瘾，冬天喝最好 。炖烂排骨，脆皮土豆，热汤，还有汗津津的食物 。正因为如此，身体才温暖，在寒冷的冬天行走也不会感到冷清 。
3.红烧羊肉
原料:配料:羊肉500克、白萝卜50克、葱1根、姜1小块、胡椒粉2茶匙、大料适量、桂皮适量 。调料:酱油1汤匙，羊肉汤2500克，料酒4茶匙，精盐1茶匙 。
做法:将羊肉洗净，去血水，切块，用开水浸泡，捞出洗净，萝卜洗净，切成大块，葱、姜洗净，切段，拍散，将羊肉汤放入锅中烧开，再放入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至
红焖羊肉是中国的传统食品，历史悠久，尤其是回族风味 。它是由羊肉作为主要成分和胡萝卜炖制成的 。羊肉性温，适合冬天吃 。
4.土豆烤牛肉
【秋冬季养生 冬天养生特色菜谱大全】材料:牛肉(250克)、土豆(50克)、料酒(10克)、酱油(30克)、食用油(50克)、精盐(10克)、味精(2克)、胡椒粉(2克)、白糖(15克)、姜(10克)、葱(10克)、蒜粉(10克)、蒜粉 。
做法:1 。牛肉切成两厘米见方的块，土豆切小一点；2.在锅里放油 。油四成热时(家里普通煤气，2分钟左右，视油量而定)，放土豆和牛肉，然后关小火煎两分钟 。当土豆表面变成金黄色，换火，用勺子戳土豆，土豆中间稍微硬一点，就可以捞出牛肉和土豆了；3.锅里少放油，葱花、姜末、蒜末炒香，加入汤或水，放酱油、料酒、盐、味精、糖、胡椒粉，倒入炒好的土豆、牛肉，转大火 。汤快干的时候，少倒一点水淀粉，就可以出锅了 。
土豆烤牛肉是中国东北和东北亚的一道常见菜 。可以算是民间菜了 。主料是土豆和牛肉，采用红烧的手法 。色泽红润，味咸，秋冬最佳食用 。
冬季健康食谱1.天麻炖乌鸡 。
配料:天麻、乌鸡、茯苓、川芎、姜片、料酒、香菜、盐 。
做法:将乌鸡宰杀，然后放入沸水中焯一下，去除血沫和浮沫；将准备好的中药材洗净，放入乌鸡腹中，用针线缝合；将缝好的乌骨鸡放入砂锅中，加入料酒、姜片和水炖一小时左右；加入适量的盐，20分钟后，撒上香菜 。
功效:乌骨鸡有很好的活血作用，可以很好的解决一些女性的妇科病或者内分泌问题；用的中药对一些头疼失眠有很好的疗效 。服用本方后，对身体有很好的滋补作用 。
2、羊肉炖萝卜
材料:羊肉、白萝卜、料酒、姜、盐 。
做法:将白萝卜、羊肉洗净，最后切块备用；羊肉用开水焯五分钟左右，然后撇去浮沫，取出羊肉；将羊肉、料酒、生姜放入锅中，炖至六分熟左右，加入准备好的白萝卜；等到完全熟了，再加盐就可以吃了 。
功效:本方具有良好的补中益气功效，尤其适用于部分体虚、腰膝酸软、肾虚、脾胃虚弱的患者 。冬天吃点羊肉炖排骨，能很好的温暖身体 。
3.牛膝筋
配料:牛膝、猪蹄、香菇、辣椒、鸡头、九韶、姜、葱、火腿、盐 。
做法:牛膝洗净后，切斜刃备用；将猪蹄放入碗中，加入适量清水，煮四个小时左右 。嫩了之后就可以捞出来了 。最后可以用冷水泡两个小时 。去掉外膜后，可以洗干净，取出沥干水分备用 。火腿、蘑菇、葱和姜切丝，鸡肉切丁；将鸡肉放在蒸锅底部，然后将牛膝、火腿、香菇放在上面，葱、姜放在上面，最后加入各种调味品和水煮熟 。大约三小时后你可以服用 。
功效:本方对肝肾有很好的补益作用，服用后能祛风湿，强筋骨 。
秋冬养生秋冬天气的特点是干燥寒冷 。饮食要遵循“秋冬养阴”的原则 。
1.多吃蔬菜、水果、豆类等滋阴润肺、补液生津的食物，如梨、西红柿、橙子、葡萄、大枣、萝卜、芝麻、莲子、银耳、蜂蜜、红豆等 。少吃辛辣食物，改善脏腑功能，增加抗病能力 。
2、注意补充水分，每天不少于2000-3000毫升 。
3.冬天要吃富含维生素A的食物，如鸡蛋、猪肝、芝麻、大豆、花生等 。
4.冬季，为了增加御寒能力，其营养应以增加热能为主 。可以多吃含糖和脂肪的食物，多吃富含维生素的食物 。但要注意秋冬季食欲增加、暴饮暴食、运动量减少、热量消耗低导致的肥胖，需要多吃低热量的减肥食品 。同时注意不要吃太多补药，否则有害 。
5.适当使用保健食品，最好是中草药保健食品，可以提高免疫力，预防感冒和呼吸道感染 。

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