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什么是黑米 黑米粥好吃又营养的做法

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黑米是一种很多人喜欢的谷物 。黑米味道香甜，属于糯米 。很多人喜欢用黑米做原料煮粥 。黑米粥营养健康又好吃，做法也很多 。
黑米怎么吃及其营养价值黑米的营养价值:
1.抗氧化黑米具有很高的抗氧化性能 。你吃得越多，你就会越年轻 。这是由其覆盖的深色皮肤决定的 。一般来说，颜色较深的水果或蔬菜具有良好的抗氧化特性，如葡萄、蓝莓和覆盆子 。
【什么是黑米 黑米粥好吃又营养的做法】2.保护心血管研究表明，黑米可以预防心脏病和中风 。
3.帮助身体排毒，燃烧脂肪 。黑米可以帮助肝脏排毒，而且含有丰富的维生素B，可以促进脂肪和糖分的代谢，避免脂肪的堆积 。
黑米怎么煮？煮之前先泡至少1个小时，这样容易煮开 。如果是煮给消化不良的老人或小孩吃，煮之前泡久一点 。
01.早餐要不要吃营养健康的黑米年糕？做一个黑米面的蛋糕，放冰箱里保存 。早上吃的时候，用微波炉热一下就好了 。
材料:黑米300克，白糖200克，花生油200克，奶酪2汤匙，鸡蛋6个，盐半茶匙 。
步骤:将黑米浸泡一夜，洗净去杂；稍微沥干水分，将黑米放入锅中翻炒至水尽，然后用料理机将炒好的黑米磨成粉 。将水烧开，将鸡蛋和白糖混合搅拌至蓬松，然后加入盐和奶酪 。将黑米粉倒入蛋液中，然后倒入花生油，搅拌均匀，制成面团 。将面团切成小块，放入沸腾的蒸锅中，蒸30分钟 。也可以把整个面团放入如图所示的蛋糕制作盘中，等熟了再切成块 。好吃的黑年糕做好了！
02、黑米粥，晚饭吃，减脂健康，适当搭配一些青菜和肉类，这样越吃越瘦，越吃越漂亮 。
材料:1杯黑米，4杯水，1/4杯糯米，盐
步骤:将黑米用水浸泡过夜，然后倒入糯米浸泡1-2小时 。锅中加入适量的水，倒入黑米和糯米，然后加盐煮 。煮好后就可以吃了(喜欢牛奶可以倒牛奶) 。
黑米粥好吃又有营养 。方法一
材料:黑米150克，红糖15克 。
练习:
1.黑米洗净，冷水浸泡3小时，捞起沥干 。
2.锅中加入1500毫升左右的冷水，将黑米放入，大火烧开，再用小火煮1小时 。
3.粥稠的时候加入红糖调味，再煮一会儿，就可以上桌了 。
方法2
材料:黑米30克、粳米70克、大枣(干)20克、银耳(干)15克、芝麻10克、黄豆15克 。
练习:
1.黄豆用温水浸泡1小时，用清水洗净；银耳泡软，然后去老梗；红枣去核 。
2.将黑米、粳米用清水洗净，加入适量清水，煮1小时左右，加入黄豆、红枣、洗净的芝麻，继续煮30分钟左右 。
3.根据口味，吃的时候可以加白糖 。
黑米粥的营养作用黑米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能 。中医认为，多吃黑米有开胃益中、健脾温肝、明目活血、涩精填精的作用，对少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚、贫血、肾虚等有很好的滋补作用 。经常食用黑米有利于防治头晕眼花、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等 。
黑米是什么？其实黑米在中国古代就有了，被称为“贡米”(也叫紫米或糯米) 。含有人体所需的四种氨基酸，蛋白质含量远高于普通大米 。营养专家建议，黑米应该蒸或煮，以便更好地保留营养 。可以用黑米做粥，也可以用紫糯米做蒸点心 。国内外研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的作用是各种有色米中最强的 。此外，这种色素富含黄酮类物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用 。“一勺黑米含有的花青素远比一勺蓝莓多，但同时含有更高的膳食纤维和维生素E，但糖分更低 。”对于中国人来说，选择黑米更合适 。黑米被誉为“补血米”、“长寿米” 。一直以黑发瘦身的能力著称 。冬天多吃黑米，不仅可以强身暖胃，还可以清肝润肠 。在饮食中加入药物对你的健康很有好处 。

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