泡打粉和膨松剂可以一起用吗


家里泡打粉和膨松剂还各自剩下一点点 , 请问两个可以一起用吗?

【泡打粉和膨松剂可以一起用吗】可以 。
泡打粉也属于膨松剂的一种 , 两者的作用相同 , 是可以一起使用的 , 但是因为两者都有膨松的效果 , 所以在使用的时候需要注意用量 , 避免使用过多影响发酵和口感 。
而且需要注意的是因为泡打粉中的小苏打属于碱性 , 而在碱性条件下会抑制酵母的活性 , 所以这两种是不宜一起使用的 。

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