铁板豆腐是一种非常简单易操作的街头食品 ， 在购买豆腐并将其切成碎片后 ， 将豆腐两面煎至金黄色 ， 然后浇上特殊的调料 。
铁板豆腐的做法材料:
豆腐、大蒜辣酱、海鲜酱、辣椒油
练习:
1.准备一块嫩豆腐 。
2.先拿个空碗 ， 拌个酱(加一点蒜蓉辣椒酱 ， 一点韩式辣椒酱 ， 一点海鲜酱 ， 一点辣椒油 ， 一点熟芝麻孜然) 。
3.然后把酱汁搅拌均匀 ， 备用 。
4.然后把豆腐切成大小均匀的块 ， 再在豆腐块中间切两刀 ， 这样味道更好 。
5.把锅里的油加热 ， 然后把豆腐一个个放进去 。
6.用小火煎至两面金黄即可 。
7.然后把调好的酱均匀的刷在豆腐上 。
8.最后在豆腐表面撒点韭菜沫 ， 出锅就可以吃了 。
铁板豆腐的制作步骤【豆腐有哪些营养价值 铁板豆腐的做法步骤】1.将嫩豆腐切成2cm厚的片 ， 在热锅中倒入3汤匙植物油 ， 直到油温变热 。
2.炸好表面金黄后 ， 用筷子在豆腐中间打几个小洞 。为了让豆腐更美味 ， 煎3分钟 ， 然后翻面 。
3.两面金黄时 ， 在豆腐上撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面、孜然粉、白胡椒粉 。在锅里炒一些辣椒丝 ， 把辣椒丝炒到香脆 。
4.豆腐淋上麻油 ， 用铲子切成2厘米宽的段 ， 盛在摆好的盘子里 。撒上韭菜 。
铁板豆腐小贴士作为一个吃货 ， 又吃了不少铁板豆腐路边摊 ， 我总结了几点 。豆腐一定要用嫩豆腐 ， 这样吃起来爽口 ， 有入口即化的感觉 。其次 ， 豆腐要切薄一点或者做成小块 ， 不然不好吃 。当然 ， 如果你用的是比较老的豆腐(个人认为这种豆腐炸的时候味道更好) ， 我建议你最好炸的时间长一点 ， 形成黄色的外壳 ， 这样闻起来更香 。最重要的是这种豆腐要薄 ， 不然不好吃就不好吃 ， 也没用 。
豆腐有什么营养价值？1.含钙量高 。大豆本身含有较多的钙 。更重要的是 ， 在制作豆腐的过程中加入了凝固剂 ， 如石膏(硫酸钙)、卤水(含氯化钙) ， 使得豆腐的钙含量飙升 。再加上豆腐的消化吸收率在95%以上 。两块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量 。
2.抗癌 。豆腐中含有异黄酮 ， 能有效抑制癌细胞的产生 ， 具有抗癌作用 。
3.对干眼症有好处 。豆腐含有丰富的豆腐维生素A ， 当我们缺乏维生素A时 ， 眼睛经常会感到干涩 ， 容易疲劳 。严重的情况下 ， 我们眼睛的白色表面干燥干瘪 ， 甚至导致角膜溃疡 。
4.预防动脉硬化 。豆腐中的脂肪主要是不饱和脂肪酸 ， 其中卵磷脂有助于血管壁胆固醇代谢 ， 防止动脉硬化 。
5.清热解毒 。豆腐味甘凉 ， 入脾、胃、大肠经 ， 有补气、调中、生津、润燥、清热解毒的功效 。
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