如果你对这道菜不熟悉，看到这两道菜大概会以为是一种菜:锅包肉和糖醋里脊，其实完全不一样 。那么，锅包肉和糖醋里脊有什么区别呢？哪种好吃？
锅肉和糖醋里脊的区别1.刀工加工方式不同:锅内猪肉一般切成大片，糖醋里脊一般切成条 。
2.炸制温度:锅炸猪肉比糖醋里脊花的时间长，一般是两次 。炸出来的肉干硬，口感更脆 。糖醋里脊一般只煎一次，煎的时间短，以达到外焦里嫩的最佳效果 。
3、挂汁:锅包肉是干烧，或者滑爆结合 。煎好后用大火把清汁的味道熬进肉里，肉会保持酥脆的口感；糖醋里脊滑滑的，汁里有水淀粉，裹的汁更浓 。锅肉的酱包着，糖醋里脊的酱流了下来 。
4、醋的用途不同:糖醋里脊和锅包肉虽然都需要醋，但锅包肉放醋的目的是为了增味，是醋多过醋 。糖醋里脊酸味明显，以酸甜为主 。传统川菜，剁碎一点豆瓣放进去 。
糖醋里脊是什么菜系？汉族著名经典菜肴之一 。这道菜见于浙菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜 。鲁菜的糖醋里脊最有名 。糖醋里脊以猪里脊肉为原料，配以面粉、淀粉、醋等配料 。酸甜可口，让人食欲大增 。
水煮肉丝是什么菜系？一道东北风味的菜，就是将猪里脊肉切片腌制入味，裹上炸浆，放入锅中炸至金黄色，再放入锅中翻炒，使之变浓 。成品菜色泽金黄，味道酸甜 。
锅肉和糖醋里脊哪个好吃？【锅包肉和糖醋里脊哪个好吃 糖醋里脊是什么菜系】这个看个人口味了 。锅包肉是东北名菜，糖醋里脊也是浙江人最爱吃的菜 。锅包肉是北方人爱吃的菜，糖醋里脊是南方人爱吃的菜 。
推荐阅读
- 姜芽的功效与作用 姜芽怎么吃
- 天龙八部手游循环任务应该怎么放弃
- 详解公司起名风水讲究
- 什么是太阳能照明 太阳能照明的具体特点
- 整体衣柜怎么选 整体衣柜购买须知
- 管仲的智慧 天涯论坛 管仲论坛
- S8一堆符文改动看不懂 lol新符文系统
- 君子兰叶子发黄怎么办
- 十八子泡菜制作方法窍门 泡菜制作方法