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黄骨鱼豆腐汤做法 黄骨鱼有毒吗

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一般鱼都有刺，吃起来特别麻烦，尤其是鲫鱼这种刺小的鱼，很难吃 。然后黄鱼不仅吃起来比鲫鱼更嫩，而且几乎没有小刺，很容易吃 。那么黄鱼有寄生虫吗？
黄鱼有刺吗？黄花鱼下颚两侧各有一根大刺，边缘是细细的倒刺，锋利、尖锐、有毒 。除了这两根大刺，身上刺很少 。煮熟后，鱼会全部用筷子夹下来，中间只留一根脊骨，特别适合视力不好、挑食的老人 。
黄花鱼有毒吗？黄花鱼的刺有毒，但毒性不强，吃了没事 。如果被刺，会有灼痛感，而且不像利剑，不会很快痛，但被刺后会痛3-5分钟左右 。
这种鱼虽然好吃，但是微毒，有些人不吃 。根据老年人的经验，黄花鱼是一种“养发”食物，因此患有慢性疾病的人，如支气管哮喘、淋巴结结核、癌症、红斑狼疮和顽固性瘙痒性皮肤病等，应避免或谨慎食用 。忌与荆芥同食 。
中药材记载:黄花鱼味甘，性平，微毒 。不过这种毒对人体无害，我们没必要在意 。除了有些人不能吃，它的效果还是不错的:利尿、消水肿、祛风、醒酒 。尤其是对水肿，效果不错，《本草纲目》:“烹可消水肿，利小便 。”
黄鱼有寄生虫吗？首先，所有的动物都有很多寄生虫，但并不是所有的寄生虫都是有害的 。没有多少寄生虫能真正导致严重的疾病或死亡 。
同时，每种动物都有自我净化系统 。少量的寄生虫被吃掉，因为自我净化不会引起任何症状(我们人类也是如此，相当一部分人得了蛔虫病后会自愈) 。
此外，吃虫子并不总能治愈疾病:虫子一生中只会生病几次 。
然而，事实上，寄生虫导致野生动物死亡的现象仍然普遍存在 。比我们想象的高多了！幸运的是，它们繁殖迅速，达到了物种的动态平衡 。
另注:寄生虫几乎无法消化！它有一个厚厚的角质结构或专门的皮肤结构 。
最后，建议大家不要生吃动物！
黄鱼豆腐汤的做法黄花鱼是一种污染相对较少的鱼，因为它不适合生活在污染的水中 。另外，它的肉质鲜嫩，刺少，蛋白质相当优质 。这道黄鱼豆腐汤是黄金搭档 。不仅好吃，还充分结合了植物蛋白和动物蛋白 。现在，我们就将皇姑鱼豆腐汤的多种不同做法介绍如下，看看哪种更适合你 。
皇姑鱼豆腐汤方法1
材料:黄鱼5条，豆腐350克，料酒，盐，葱，姜，胡椒粉 。
准备:黄鱼洗净，豆腐切成小方块 。姜切成细丝，葱切成葱花 。
做法:锅中倒入花生油，爆香姜丝 。加入黄花鱼，煎一面 。加入适量料酒和1升自来水，大火煮5分钟 。倒入豆腐块，加入一些盐，煮开 。关火，撒上胡椒粉和葱花 。盛在汤碗里 。
皇姑鱼豆腐汤方法2
配料:黄鱼、豆腐、芥末、姜、鸡精、盐 。
准备:将黄花鱼宰杀干净 。将芥末洗净切掉，最好是斜切，这样蔬菜汁会在最短的时间内流入汤中 。将豆腐切成大块 。生姜切片 。
做法:烧一锅水 。烧开后，将黄鱼、豆腐、芥菜梗、姜片放入水中，加盖烧开；烧开后，把芥菜叶全部倒出来，然后盖上锅盖煮；第二次煮好后可以开盖，这样叶子就不会变黄了 。继续煮2分钟，最后加入少许鸡粉和盐 。
皇姑鱼豆腐汤方法三
配料:黄鱼、嫩豆腐、姜丝、葱或香菜 。
准备:将黄花鱼宰杀，洗净 。热油，小心放黄花鱼 。因为黄花鱼特别细嫩，煎的时候用小火稍微煎一下两面就可以了 。
做法:取汤锅加水烧开，将炸好的黄鱼和姜丝一起放入，中火慢煮5分钟 。这种鱼比较嫩，不用煮太久，汤也略白 。豆腐切成小块，放入汤中煮5分钟，撒上葱花或香菜，用盐和胡椒粉调味 。
皇姑鱼豆腐汤方法4
材料:两条黄鱼，一个豆腐，一个西红柿，葱花，姜丝，蒜丝，胡椒粉 。
准备:黄花鱼洗净，用料酒、酱油腌制5分钟 。西红柿切片，豆腐切块 。
做法:油锅烧热，放入姜片、蒜片爆香，放入黄鱼稍炒，炒时加水，将鱼用大火煮5分钟至鱼汤呈乳白色，放入豆腐、西红柿，大火烧开，转小火，焖10 ~ 20分钟，放入葱花、花椒，出锅 。
生产点:
1.黄花鱼的背鳍上有几根硬刺 。如果被扎了，感觉不是闹着玩的 。所以买的时候最好让鱼贩把鱼去掉；
【黄骨鱼豆腐汤做法 黄骨鱼有毒吗】2.如果喜欢香味浓郁的鱼汤，可以先把鱼稍微炒一下再煮汤；但在夏季，汤的味道较淡，开胃，所以煎煮法更适合秋冬 。

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