石屏豆腐是用云南当地的地下水浸泡而成的 。这种豆腐在舌尖上的中国备受关注，很多人对它特别感兴趣 。
石屏豆腐是怎么做的？石屏豆腐是云南省石屏县的著名特产 。自明初问世以来，已有600多年的历史，以其高品质和美味而闻名 。与普通豆腐不同的是，石屏豆腐是用当地的地下“酸水”制成的 。这种水天然含有卤素，而不是石膏，用这种方法做出来的豆腐清香可口，是其他豆腐所不能及的 。
石屏豆腐的加工工艺“看水妙，云外豆腐香 。”豆腐是云南省红河州石屏县的特产，已有几百年的历史，远近闻名 。没吃过的人很难知道这是一种什么样的著名豆腐脑 。石屏豆腐是云南菜的代表之一，是中国饮食文化中的一朵奇葩 。
石屏古井不仅数量众多，而且外形美观精致 。大部分井场都是用青石雕刻而成，它们的形状有圆形、方形和角形 。有一口井，两口井，四口井，四口井，还有龙井...石屏井水甜、涩、酸、淡 。酸甜清淡的水大部分用来喝，酸水大部分用来点豆腐 。石屏豆腐是用古井的水做的 。
石屏豆腐的独特之处在于点豆腐水 。数百年来，石屏一直用天然泉水制作豆腐，这种水被称为“酸水” 。据说这酸水离开石屏就不能点豆腐了，所以石屏豆腐成了“拿不走的专利” 。在其他地方，豆腐通常是用石膏或盐卤制成的 。
石屏豆腐怎么选买石屏豆腐，先看形状，和其他地方的豆腐明显不一样 。石屏豆腐长，长约28厘米，宽约8厘米，厚约2厘米，颜色略黄；其次，看logo 。规模大的企业懂得用独特的logo保护自己的品牌，形成一个塑造在产品上的商标；三是“荡” 。由于石屏豆腐蛋白质高，韧性强，商人轻轻一摆，豆腐一端不碎就卖，消费者也可自行查看；最后是“口感”，石屏豆腐质地细腻，口感细腻细腻，味道鲜美 。没有传统石膏卤水凝固剂产生的豆腐腥味、苦味和石膏渣 。
石屏豆腐的做法【石屏豆腐的做法 石屏豆腐制作工艺】1.将石屏豆腐放在案板上，切成2厘米左右的方块 。
2.炒锅烧热，倒入食用油，烧至七成热，放入豆腐块中炸至冒泡、微黄时捞出 。
3.香菜洗净，切段 。
4.将炒好的豆腐放入小碗中，放入切好的香菜 。
5.加入盐、味精粉和辣椒粉 。
6.加入适量的青椒粉 。
7.加入大概一勺酱油，然后双手提起小盆，将豆腐和调料搅拌均匀 。
推荐阅读
- 羊粪肥如何养三角梅开花一整盆 三角梅 羊粪肥
- 驴肉焖子的做法 焖子是用什么做的
- 鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝的食材
- 如何样去除拖把上的头发
- 腌制芥菜丝的注意事项 芥菜丝的腌制方法大全
- 修剪半月的月季如何养护疯长 修剪半月的月季如何养护疯长枝条
- 糖醋里脊做法步骤 糖醋里脊制作材料
- 夏天吃姜优缺点简介
- 如何让你爱的人爱上你 趁我还爱你