【香菇生冻好还是熟冻好】想把香菇冻起来吃,但不知道是生冻好还是熟了再冷冻好些呢?
熟冻好,原因有以下两点:
1、香菇焯水后熟冻,可以去除香菇特殊的味道,把内部的生味消除,达到软嫩的口感,继续冷冻保存后口感和味道不会改变,解冻食用吃着也十分美味 。
2、生的香菇上少不了有细菌、沙尘等脏物,焯水后可杀死细菌,去除脏物,起到消毒杀菌的作用,再放入冷冻层保存食用更安全放心 。
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