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【糖色怎么炒不苦不甜颜色好方法】1、凉锅倒入少量食用油 ， 并加入适量冰糖 ， 开大火用铲子不停的翻炒 。
2、冰糖逐渐融化变小 ， 不见冰糖块了 ， 改中火 ， 继续不停的转动铲子 。
3、开始出现大泡了之后 ， 大泡不断增多 ， 色也变深 ， 继续搅拌 。
4、大泡减少 ， 泡逐渐变小时 ， 改小火 ， 糖色就炒成了 ， 这样就可以烧菜了 。
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