锐客网

  1. 首页 > 科技 > >

永辉超市|永辉超市前面的三座大山：对手、模式和现金流( 二 )


不难看出，永辉的策略是用生鲜赔本来招揽顾客，通过“少量+高频+低毛利”的生鲜带动“大量+低频+高毛利”的其他商品 。
依靠生鲜差异化战略，永辉超市能够在短时间内急速扩张，走出福建，即使是在电商冲击下，其他超市业绩纷纷下滑的情况下，永辉依然能够保持20%左右的销售增长 。甚至是各家生鲜电商攻城略地的拼杀的时候，永辉超市凭借生鲜价格优势，依然能够应对 。
然而，这套打法在社区团购面前毫无招架之力 。
社区团购能够做到比永辉超市更便宜，除了互联网巨头们的烧钱补贴外，还因为从商业模式上绕过了生鲜零售的大多痛点，不需要自建实体店、不需要配送，不用库存备货、而其发明的“团长”角色，因为其本身就熟悉社区情况与社区居民有信任基础，也将引流拉新成本降到了最低 。
社区团购通过预售次日自提的模式，以星火燎原的态势发展起来，直接攻进了永辉超市的大本营 。
同时疫情催生了大量“生鲜到家”的需求，生鲜电商业务数据飙升，随着疫情常态化，网上买菜也常态化，让永辉的线下生鲜业务失去了独有的竞争力 。
从2020年第四季度开始，永辉超市出现大面积亏损 。在2020年年报中，永辉超市提到，全国线下零售业到店客流、销售均有下降，顾客购物手段、渠道发生较大变化 。
02、自救：为何要做仓储店？面对这一天永辉不是没有准备，只是这一路并不顺畅 。
不论是2017年对标盒马鲜生的超级物种，还是2018年对标社区生鲜店的mini店，都是永辉超市积极做出的试水，但都因为经营不善不得不收缩业务、进行关店 。
2021年夏天，永辉超市将部分大卖场门店改造为仓储店重新开业，将原来门店的后仓改为卖场，扩大经营面积，提升购物体验 。
永辉为什么会转型仓储店模式？
首先，大环境的改变，连锁大卖场都面临转型 。
从1994年发展至今,中国连锁超市数量猛增，逐渐成为零售业的主流业态，但是近几年随着电商的发展再到疫情的影响，无论是网上购物还是网上买菜已经成为常态化 。
根据中国产业信息网数据，从2017年开始，中国连锁超市门店数量、从业人数、商品销售额逐年下降 。
永辉超市|永辉超市前面的三座大山：对手、模式和现金流
文章图片

除此之外，各大连锁超市的业绩增长都在萎缩，永辉超市凭借自身的生鲜优势虽然增长率较同行业一直保持在高位，但增长率下降趋势已经非常明显 。
永辉超市|永辉超市前面的三座大山：对手、模式和现金流
文章图片

其次，模式已被验证，竞争者都已入局 。
2019年8月，国内首家Costco仓储会员店在上海开业，开业当天人山人海 。Costco在中国两年多的运营整体上比较顺利，这也证明了仓储会员店模式在中国的可落地性 。
同时，山姆中国加速了扩张速度，麦德龙重拾会员制，盒马、家乐福、华联等企业纷纷入局 。
考虑到自身情况，永辉超市对仓储会员店模式进行了大刀阔斧的变革 。
相较于其他仓储会员店，永辉的仓储店其实是一种仓储型超市，没有会员门槛，任何人都可以进店，也没有采用大包装、量贩式售卖方式，可以单个买也可以整件买，批零兼营，并保证“一件也是批发价” 。

推荐阅读


上一篇：h广告AITO品牌新品问界M5发布率先搭载HarmonyOS智能座舱

下一篇：小米|小米 MIUI 13 隐私安全再升级：系统级反诈，全链路守护