老年性白内障是一种常见的眼科疾病，发病率较高，在中老年人群中开始发病，导致视力缓慢下降和失明 。发病率随年龄增长而增加，也称为年龄相关性白内障 。多见于50岁以上的中老年人，双眼先后发生 。老年人白内障不能吃什么？忌高盐饮食
高盐饮食的人容易患白内障 。研究发现，高盐饮食患罕见白内障的可能性是低盐饮食的两倍 。这种特殊的白内障被称为晚期后囊下白内障，被认为是最有可能导致失明的白内障类型 。研究小组还发现，高盐饮食的人更有可能患导致白内障的疾病，如糖尿病和高血压 。因此，专家认为，老年人应减少盐的摄入，以预防白内障 。尤其是夏天，出汗比较多，所以补盐一定要适量，不能太多 。
忌刺激性食物
不吃蒜、蒜、葱、葱、韭菜、姜等刺激性食物 。中医比较讲究禁忌 。中医认为，长期大量食用大蒜会伤害人的血液、眼睛和大脑 。《本草纲目》记载，“久食伤肝，伤眼” 。因此，眼疾患者尽量不要吃大蒜菜肴，尤其是体质差、气血虚弱者更要注意避免在夏秋季节大量食用大蒜 。据记载，平时爱吃大蒜的人，到了50岁，往往会感到眼睛模糊、视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力明显减退 。
少吃含胆固醇高的食物
据有关学者研究，白内障患者晶状体中胆固醇含量较高，因此认为白内障的发生与胆固醇有一定关系 。因此，胆固醇高的食物，如蛋黄、鳗鱼、动物内脏等 。，应该适当控制 。
少喝酒最好不要吸烟
因为吸烟产生的氧自由基会损伤晶状体，容易引起白内障 。
老年性白内障吃什么好？常饮茶
茶叶中含有单宁酸，具有抗氧化作用 。白内障的发生是体内氧化反应产生的自由基作用于晶状体而引起的，所以经常喝茶可以预防白内障的发生 。有研究表明，每天喝5杯茶对预防白内障的发生和发展有很好的效果 。
多吃富含维生素C的食物
【老年人白内障的推荐食谱 老年人白内障不能吃什么】科学研究发现，维生素C具有预防白内障形成的作用 。因为白内障的形成是由于光线和氧气对晶状体的长期作用，维生素C可以减弱光线和氧气对晶状体的损害，从而防止白内障的发生和发展 。因此，患有白内障的中老年人应多吃富含维生素C的食物，如西红柿、红枣、刺梨、草莓、橙子、柚子、橙子以及菠菜、大白菜、四季豆等新鲜绿色蔬菜 。
多吃富含锌的食物
据研究，晶状体中锌含量较高，而白内障患者晶状体中锌含量明显降低 。所以缺锌会促进白内障的形成，所以白内障患者要多吃富含锌的食物，如鲱鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等 。一般来说，动物性食物比较多
植物性食物富含锌，其中的锌很容易被吸收 。动物性食物中，牡蛎、鱼、瘦肉、动物内脏和蛋类含锌量较高 。植物性食物中，粗粮、海藻、坚果、豆类、大白菜、萝卜、茄子含锌量较高 。
多吃富含硒的食物
硒是半金属元素，视力的敏锐程度与硒有直接关系 。人体缺硒可诱发晶状体混浊和白内障 。科学研究发现，当体内硒含量不足时，晶状体中谷胱甘肽氢化酶的活性可明显降低，白内障的发病率可明显增加 。因此，预防白内障，应多吃富硒食物，如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾、牛奶、动物肝脏、肉类、坚果等 。
多吃含类叶红素的食物
结果表明，血液中番茄红素含量最少的人，患白内障的可能性是其他人的5~6倍 。番茄红素具有抗氧化作用，能使晶状体保持透明状态 。当人体缺乏番茄红素时，容易引起晶状体混浊和白内障 。深色、红色、黄色和橙色的蔬菜和水果如菠菜、胡萝卜和辣椒富含番茄红素 。
多吃含维生素E的食物
科学家发现，血液中维生素E含量低也会增加白内障的几率 。因为维生素E降低会增加氧化反应，容易使晶状体的蛋白凝集变浑浊 。更多的维生素E可以从蔬菜、葵花油、花生油、谷类、豆类、深绿色植物、肝脏、鸡蛋、乳制品中获取 。
常吃清热明目饮食
如菊花茶、竹叶汤、苦瓜汤、生拌苦瓜等 。
老年人白内障食谱推荐石斛枸杞茶
石斛12克，枸杞20克 。将其浸泡在开水中，并经常饮用，而不是喝茶 。本方具有补益肝肾、益精养血的功效 。
党參淮山粥
党参25克，山药20克，大米50克煮粥 。治疗脾气虚弱引起的老年性白内障 。
严重白内障怎么办？最后，需要提醒白内障患者的是，一旦白内障发展到严重影响视力，应用任何药物治疗都是没有用的，因为任何药物都无法将变性的蛋白质恢复到原来清澈透明的形状 。此时，患者必须及时考虑手术治疗 。目前常用的手术是白内障超声乳化术 。该方法稳定性高，缩短了患者住院时间 。既能减轻患者的经济负担，又能使白内障患者迅速恢复视功能，术后不会复发 。
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