文章插图
1、跳跳鱼1斤 ， 适量葱姜蒜和白酒 ， 10g盐 。
2、鱼洗净 ， 用少量盐和酒腌制10分钟 。
3、锅热倒入油 ， 油温到7成热放入鱼煎 ， 两边略煎 。
4、放入切好的姜蒜 。
【清炖跳跳鱼怎么做】5、放入酒 ， 加入清水 ， 之后转沙锅 ， 水开小火慢炖 。
6、炖半小时撒葱花可以吃了 。
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