秋葵一般都要经过焯水，但是今天我没有焯水直接炒了，请问秋葵直接炒可以吃吗？
【秋葵直接炒可以吃吗】
可以吃 。
秋葵中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物盐、微量元素等多种营养元素，将其直接炒食是可以食用的，并不会产生对身体有害的物质 。
但秋葵中含有一定的苦味素，以及大量粘滑的汁液，直接焯熟的口感会较差一些，建议通过焯水，去除秋葵中的苦味素及粘液再炒，可以使秋葵的口感更好 。
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