回锅肉丸子汤是传统菜肴,用的是猪肉丸子,风味十足 。制作沤制丸子汤时,加入了鲜美的裙带菜,增加了汤的风味,味道鲜美,营养丰富 。有兴趣的朋友可以在家试试 。
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丸子汤怎么做?
成分:
裙带菜100克,猪肉末150克,姜4克,葱2根 。
调料:
香油2g、盐2g、生抽2g、白胡椒粉2g、糖1g、料酒2g、淀粉5g 。
如何制作丸子汤:
1.裙带菜用开水冲洗两次,捞出;
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2.猪肉末中加入料酒、淀粉、姜末、酱油,拌匀,腌制15分钟;
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3.锅中加入适量水,烧开,用勺子将肉末搓圆,放入水中,煮5分钟,加入盐、白胡椒粉、糖、裙带菜;
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4.烧开后捞出,倒入香油,撒上葱花 。
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小贴士:
【汆丸子汤的做法 怎么做汆丸子汤】裙带菜全草中含有多糖类化合物、脂类、甾醇类、能阻止脂肪组织中胰岛素的降解、植物醇类、不饱和脂肪酸、卤化物、硫酸盐等微量元素 。具有降血脂、降血糖、抗凝血、增强免疫力、抗辐射的功效 。
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