很多人都吃过豆腐,以豆腐为主料,添加肉末为辅料,让豆腐的味道更加丰富 。酿豆腐是一道传统菜肴,其制作方法精美,香脆可口 。喜欢豆腐的人可以学习这道菜 。
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如何用肉做豆腐
成分:
老豆腐400克,肉末150克,大葱20克,姜2克,蒜3瓣,葱3根 。
调料:
食用油10g,豆瓣酱3g,盐2g,胡椒粉2g,鸡精1g,淀粉8g,料酒2g,酱油3g,水淀粉6g 。
用肉做豆腐的做法:
1.肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜,拌匀,腌制15分钟左右;
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2.将豆腐切成厚方块,中间挖个小洞,塞进卤肉里;
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3.将油倒入锅中 。油温烧至三成热时,放入肉馅豆腐,中小火煎至金黄色,盛出;
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4.锅内留底油,下蒜和豆瓣酱翻炒,倒入适量水和酱油,将炸好的豆腐小火煨10分钟;
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【肉酿豆腐的做法 肉酿豆腐怎么做】5.加入小葱,倒入水淀粉,收汁 。
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小贴士:
做肉馅豆腐最好选择老豆腐 。这种豆腐塑形效果更好 。
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