香椿是一种常见的春季蔬菜，做法多，味道鲜美，营养价值高，深受人们的喜爱 。很多人经常吃香椿 。香椿一般都是鲜吃的，买多了怎么养？具体来看一下吧！
买多了香椿怎么养？1、热烫法先去除香椿芽中的杂质，再用清水洗净 。然后往锅里倒些水，用大火烧开 。然后用开水烫香椿芽 。当所有的颜色都变成绿色时，你就可以把它们拿出来了 。一般来说，热烫时间在两分钟左右 。不能太长，容易影响口感 。鱼捞出来后，需要沥干水分，然后装进袋子里，用小保鲜袋 。一袋的量相当于一顿饭的量，这样会更持久，吃起来也更方便 。放冰箱冷冻，吃的时候直接拿 。
2.浸泡在水中买来的香椿芽用绳子绑好，然后用剪刀修剪根部 。把根放在5厘米深的水里 。泡了一天一夜 。24小时后放入保鲜盒，防止在阴凉通风处存放一周 。
3.盐渍法将香椿芽上的老叶去掉，用清水洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分，撒些盐，放在阴凉的地方 。吃的时候再烫一下，因为里面有盐 。
4.速冻方法这种保存方法不需要清洗 。将新鲜的香椿芽在阴凉处保存半天 。半天后放入保鲜袋，密封，放入冰箱冷冻 。吃的时候直接吃 。
5.在阳光下晒干在这种保鲜方法中，天气的选择很重要 。你一定要选择阳光明媚的天气，这样香椿芽的水分才能很好的挥发，需要晾晒5天左右 。香椿芽晒干后，失水会变得很脆弱，所以保鲜的时候需要把它们放在容器里，然后把容器密封，泡在泡沫里 。
买了太多的香椿怎么办？1.按照香椿:盐=10:1的比例，将香椿和盐混合，腌制3小时 。香椿翻炒，继续腌制3小时 。腌制好的香椿装在保鲜袋里，密封好，放在冰箱里速冻 。香椿冷冻后转入冰箱 。
2.也可以用热水烫香椿，将香椿分成适当等份，分别包装，冷冻 。需要吃的时候，提前拿出一份解冻的，然后按照自己想吃的方式，就像做菜一样 。它的味道和以前一样鲜美，即使冷冻一年也不用担心变质 。
3.选择一些适合晾晒的香椿，用清水洗净，沥干水分，用刀切成小块，放在能直接接触阳光的干燥处，摊开晾干，水分完全晾干后放入保鲜袋密封保存 。
三、如何做香椿好吃1.鸡蛋炒香椿香椿的经典吃法是鸡蛋炒香椿 。鸡蛋比较醇厚，但是味道不是很突出 。用香椿炒可以更好的衬托香椿的香味 。同时口感软嫩 。吃饭是一种很好的体验 。
材料:
鸡蛋3-4个，香椿苗一把，盐和油 。
方法:
1.买了香椿芽后，用清水浸泡几分钟，然后洗两遍取出 。
2.烧开水，将香椿芽放入沸水中焯1分钟 。这一步是为了缩短油炸时间，进一步去除杂质和异味 。
3.焯水后捞出挤干水分，切成薄片，加少许盐炒匀鸡蛋，将凉油倒入热锅，再炒香椿蛋 。
2.香椿天妇罗首先，用面糊炸的菜叫天妇罗，起源于葡萄牙 。香椿裹上面糊，油炸 。又香又脆又嫩，很适合春天吃 。
材料:
香椿苗，盐，黑胡椒，天妇罗面糊
方法:
1.香椿苗洗净沥干备用 。然后准备天妇罗面糊，100g低筋面粉，1个鸡蛋，120g水，加入少许盐和黑胡椒拌匀 。
2.把油烧开，油温保持在170-180度之间，因为天妇罗面糊比较稀 。油温低面糊不会挂，油温高容易炸 。
【如何让香椿好吃 香椿买多了怎么保存】3.香椿用天妇罗面糊一根一根包好，放入锅中炸出 。好吃的香椿天妇罗做好了！
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