【猪血的保存方法 猪血保存用冷冻还是冷藏】逢年过节，家里有猪的人都会杀猪 。猪血冷却沉淀加热后，可以做成血豆腐，也是很好的食材 。但要注意猪血在冰箱里的保存；否则在室温下会变质的更快 。那么，猪血应该冷冻还是冷藏呢？
一、猪血用冷冻还是冷藏保存？只能冷藏，不能冷冻 。如果冷冻后融化，猪血就散了 。因为冷冻温度太低，猪血中的血液会逐渐分散，可能会有米粒的感觉 。再吃的时候口感会粗糙滑滑的，很大程度上影响吃的口感 。如果是冷藏的话，可以放在盆里或者碗里，然后用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏区，温度调到3度到5度之间，这样可以保存3天左右的猪血 。
二、猪血多久不能吃？新鲜猪血保质期短 。如果是常温的，一般三天内吃完 。记得一天换一次水，不然猪血会变酸 。但是冬天可以延长 。如果储存在冰箱里，必须在一周内吃完 。如果时间过长，很容易滋生细菌 。不仅味道不好，而且吃后对人体也不好 。
三、猪血的保存方法准备一个大容器，先将猪血放入容器中，加入少许盐，然后等待猪血沉淀 。大概需要30分钟让学生沉淀，然后把猪血倒入锅中，小火慢慢煮开 。注意先烧开水 。不要直接用冷水，否则猪血会煮的太老，直到煮的猪血变色 。可以放冰箱里慢慢吃 。
第四，猪血的营养价值1.猪血中铁含量高，以血红素铁的形式存在，易被人体吸收利用 。可预防缺铁性贫血、动脉硬化等 。适用于产妇和哺乳期妇女 。
2.猪血中的血浆蛋白在人体内被胃酸分解后，会产生排毒清肠的物质，与灰尘、有害金属颗粒发生反应，促进人体内毒素的排泄 。
3.猪血中含有一部分维生素K，可以促进血液凝固，所以可以止血 。
4.猪血含有多种微量元素 。对于有营养不良、肾病或心血管疾病的人，多吃猪血有利于调养 。
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